Kylling kjøttkraft - fordelene og skade på kroppen

Antritis

Kylling kjøttkraft er en virkelig finne i matlaging. Denne parabolen er elsket for den relative enkelheten til matlaging, god smak og helbredende sammensetning. Det vil være ekstremt nyttig buljong for personer som nylig har hatt alvorlig sykdom eller operasjon. Light decoction bidrar til å raskt gjenopprette, få styrke, styrke immunforsvaret. Men for ikke å være ubegrunnet presenterer vi effektive argumenter.

Kylling bouillon sammensetning og egenskaper

Kylling kjøtt er kjent for akkumulering av en stor liste over ulike stoffer, inkludert vitaminer. Et spesielt sted er gitt til tiamin, vitamin B12, folsyre, riboflavin, pyridoksin, vitamin N.

Ikke berøvet kjøttbuljong mineralske elementer. Blant sorten er det fornuftig å velge det mest nyttige. Blant dem er kalsium, kalium, svovel, kobber, magnesium, fluor, fosfor, sink, klor og andre. Alle disse forbindelsene støtter vitale systemer og organer i menneskekroppen.

Mineraler er konsentrert ikke bare i fjærfe kjøtt, men også i groper, brusk og hud. Det er derfor kjøttkraft er forberedt fra "teamet" av hodgepodge. En spesiell effekt oppnås på beinvev, kylling kjøttkraft brenner lett frakturer.

Den mest delikate avkoket oppnås hvis du kombinerer selleri, gulrøtter, løk, ulike deler av kylling, andre røtter og urter. Hver nyttig substans som er inneholdt i et bestemt produkt, strømmer handlingen til den andre.

Som et resultat begynner en person å føle seg bedre etter en halv time etter et måltid. Alt dette er mulig på grunn av det faktum at den kjemiske sammensetningen av buljongen er fullt dannet og lett trenger inn i blodet.

Men en viktig regel bør huskes: Når kokende kjøttkraft, prøv å gjøre uten salt eller redusere mengden av denne ingrediensen til et minimum. Natriumklorid finnes i mange matvarer, med et overskudd av det, kan helseproblemer begynne.

Fordelene med kylling bouillon

  1. Længe siden buljongen brukes som medisin for tusenvis av sykdommer. Noen betrakter kjøttbrød fra kjøttpulveret for alle sykdommer. Delvis er denne utsagnet sant. Kjøttkraft er mest gunstig for en person med forkjølelse, influensa, andre virusinfeksjoner, vitaminmangel, naturlig svak immunitet.

Kylling kjøttkraft skade

  1. Hvis du ser på situasjonen som helhet, kan kjøttkjøttet fra kjøtt ikke vesentlig skade en person med rimelig forbruk. Bivirkninger på kroppen kan påføres med dårlig kvalitet råvarer.
  2. Du vet ikke sikkert hvordan kyllingen ble vokst og hvordan den spiste. Husdyr og fjærfe, som regel, eier eierne langt fra høyverdig mat og naturlige produkter. Ofte blir hormonvekst tilsatt til mat.
  3. I alle fall, når dyr oppdannes, blir de nødvendigvis vaksinert mot skadelige bakterier og infeksjoner. Narkotika som følge av dette gir et merkbart merke på kvaliteten på produktet du kjøper.
  4. Bruken av kjøttkraft fra slike råvarer gir åpenbar tvil. Det er en måte å beskytte kroppen mot de skadelige effektene av narkotika og ta en sunn matrett.
  5. Ved utarbeidelse av råvarer i de første 25-30 minutter, faller skadelige stoffer fra kjøttet inn i vannet. I dette tilfellet anbefales det å tømme væsken og hell frisk. Som et resultat kan buljongen beholde de ovennevnte fordelene for kroppen.
  6. Husk at salting av parabolen ikke anbefales. Mineral undertrykker mest fordelaktige sporstoffer. I tillegg påvirker saltet nyrernes aktivitet negativt. Prøv å legge krydder til et minimum.
  7. Den rike klarbuljongen er forbudt for pasienter som lider av abnormiteter i leveren, gallblæren eller lav surhet. Retten kan gjøres diett, for dette må du fjerne hud og fett fra fjærfe.

Slik reduserer du kyllingsbuljongens skade

  1. Hvis du lider av saltopphopning, gikt, urolithiasis eller en allergisk reaksjon på komponentene, bør du helt forlate forbruket av parabolen. I andre tilfeller kan du ty til enkle metoder.
  2. Det anbefales å lage kjøttkraft fra kyllinger. Dette kjøttet inneholder mye mindre konserveringsmidler og ekstrakter. Prøv å lage mat av usyret kjøtt, det inneholder lite kolesterol.

Kylling kjøttkraft er bra for kroppen med mindre sykdommer. Det er viktig å velge høykvalitets råvarer. Fuglen skal mates med naturlige produkter og holdes i et økologisk rent område. Forbered kjøttkraft riktig, ikke forsøm den beste praksisen.

LiveInternetLiveInternet

-kategorier

  • strikking (2431)
  • Broderi (1699)
  • Matlaging (1024)
  • tregkokeren (40)
  • For barn (880)
  • sying (798)
  • Hage (746)
  • Barnas side (736)
  • bakverk, kaker (686)
  • Helse (653)
  • nytt år (517)
  • caps, sokker (430)
  • kaker, kaker (412)
  • Forbedring (378)
  • Rammer (366)
  • Vi syr for barn (335)
  • Leker (323)
  • kino (323)
  • Utklipp (316)
  • for studenter (302)
  • dikt (290)
  • Bilder, bilder (285)
  • papir (273)
  • lappeteppe (271)
  • Bakgrunn (271)
  • datamaskin (255)
  • overgangsknapper (45)
  • Interiør (242)
  • Foto (236)
  • mønstre, stenciler (235)
  • Skjønnhet (231)
  • Skrapbok (222)
  • strikkeoppskrifter (210)
  • Påske (210)
  • Tepper, puter, sengetøy (193)
  • decoupage (188)
  • Salater (176)
  • Papirprodukter (176)
  • Spinn (170)
  • Photoshop (159)
  • lærer å strikke (155)
  • hors d'oeuvres (153)
  • les barn (151)
  • Kasser, kasser (151)
  • Postkort (142)
  • poncho, sjal (132)
  • søknad (96)
  • vintage (94)
  • interessant (88)
  • Unge foreldre (85)
  • psykologi (84)
  • tinkturer, likører, drinker (81)
  • ideer til reparasjon (80)
  • tegneserier (78)
  • Poser (76)
  • fra plastflasker (74)
  • spill (69)
  • Illustrasjoner (69)
  • sunn frukt og grønnsaker (68)
  • frisyrer (66)
  • Rammer (64)
  • strikking (64)
  • bønner (58)
  • Bakgrunn (58)
  • drøm, horoskop (53)
  • bryllup (51)
  • historie (50)
  • DIY smykker (47)
  • gardiner (45)
  • 8. mars (41)
  • les (40)
  • Kalender (34)
  • Mine ordninger (26)
  • felting (24)
  • Mine rammer (17)
  • Manikyr (17)
  • Skulptur salt deig (17)
  • navn mysterium (16)
  • collage (13)
  • 23. februar (13)
  • 14. februar (12)
  • Forfattere (9)
  • 9. mai (8)
  • teksturer (7)
  • Mine verk (5)
  • flash-spillere (4)
  • Shrovetide (3)
  • Matlaging (1)

-Søk etter dagbok

-Abonner via e-post

-statistikk

> Slik lagker du medisinsk kyllingbuljong

Hvordan lage medisinsk kylling kjøttkraft

Medisinsk kylling kjøttkraft


Dessverre er kroppen vår ikke alltid i utmerket stand, og vi må ta tiltak for å gjenopprette og behandle det, i noen tilfeller krever dette bare medisinering, i andre er det også et spesielt diett, og i tredje tilfelle er helbredelse nødvendig for raskere utvinning. kylling kjøttkraft.
Sannsynligvis er det ingen hemmelighet for alle at bare kyllingkyllinger selges i butikkene, og dette er fornuftig. Kjøttet er jo mye mykere, saftigere og mer behagelig å smake enn vanlig hjemmelaget kylling, som har hud og bein i forhold til broiler.. Men ikke alle tar hensyn til det faktum at disse høner er matet med hubber som ikke går bort etter deres død, og vi spiser mange stygg ting sammen med velsmakende kjøtt. "Hvorfor vil jeg fortelle deg dette?" - kjære leser vil spørre, nemlig det faktum at butikkyllingen ikke kan tjene som kilde til terapeutisk buljong! For dette trenger du en hjemmelaget kylling, som kan kjøpes på markedet fra en bestemor, som vokste denne kyllingen uavhengig av korn, og ikke på sammensatt fôr!

Så, etter at kyllingen ble kjøpt riktig, fortsetter vi med å koke kjøttkraft. For å gjøre dette kan du gå på to måter:

1 Hvis du har en stor gryte, trenger du ikke å hogge kyllingen, bare plukke ut de resterende fjærene, fjern det meste av fettet som er synlig, vaske det godt, og fortsett til syltetøy.

2 Hvis du ikke har en stor gryte, eller hvis du vil koke mer enn en kjøttkraft, men flere, kan du hogge kyllingen, samtidig som du trekker ut de resterende fjærene, vasker kyllingen, fjerner det meste av fettet og kokker halvparten av kyllingen eller brystet med vinge eller ben.

Nå, når kyllingen er sortert ut, gå til buljongen. Sett en pott med kaldt vann på komfyren, legg kyllingen der, skru den på maksimal varme. Mens vannet begynner å koke - peel løk og gulrøtter, skal gulroten kuttes i 2 stykker i lengderetningen, og pæren kuttes bare på toppen og bunnen, slik at disse kuttene har form av et kryss (det er ikke nødvendig å kutte pæren) og kast dem i pannen.

Når kyllingen begynner å koke, vil du umiddelbart se hvordan "støy" begynner å danne, det skjer på grunn av blodet som var i kyllingen, du må rengjøre det, for dette kan du bruke enten en vanlig skje eller en spesiell skje forskjell fra vanlig skje - lekkasje). Når støyen ble fjernet, og den nye ikke lenger er dannet, og vannet begynte å koke - du kan saltke kyllingen, dekke med et lokk og sette på en liten brann. Nå må du oppdage 2 timer, eller 3, så vær tålmodig og rør regelmessig kjøttkraft.

Viktig: Kjøttkraft må være under saltet, ellers mister sine fordelaktige egenskaper styrke.

Etter denne tiden kan du ta ut og kaste løk og gulrøtter ut av buljongen, og plasser kjøttet i en separat sudochek, og buljongen må dreneres. Dette er måten medisinsk kyllingbuljong brygges på.

Kylling kjøttkraft: Hemmeligheter og oppskrifter

Kylling er et flott produkt hvor du kan lage så mange forskjellige godbiter - fra supper til paier og pannekaker. Og den mest populære og allsidige parabolen - kylling bouillon, oppskriften av som er i nesten alle kjøkken i verden.

Appetising, duftende, nærende, eller omvendt, kosthold - noe kyllingbuljong er uunnværlig! Sukker og hovedretter er tilberedt fra det, serveres rent med smakfulle bakverk, anbefalt av ernæringsfysiologer, og også sterkt anbefalt av leger.

Kylling kjøttkraft: fordeler og skade

Fordelen med buljongen har lenge vært overgrodd med legender, og mange av dem er ganske sanne.

Det antas at riktig kokt kjøttkraft kan løfte selv de mest alvorlig syke pasientene.

Og i Amerika i forrige århundre, denne flytende parabolen ble til og med kalt "jødisk penisillin", så utrolig er det helbredende kraft.

Kylling kjøttkraft er uunnværlig for forgiftning (etterpå), etter kirurgi, for forkjølelse eller influensa, samt for gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Det er nødvendig å gå inn i menyen denne parabolen sykepleier, kan du gi et lite barn. Hva er hemmeligheten til hans helbredende kraft? Og er kylling bouillon veldig bra?

Moderne leger mener at kyllingbuljong er et utmerket reduksjonsmiddel, siden alle næringsstoffer som finnes i kjøtt og ben (og det er mange av dem i kylling) overføres 60% til buljongen selv. Og enhver organisme, spesielt en svekket, er mye lettere å få proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler fra flytende, lett fordøyelig mat.

Dens fordel er at den stimulerer fordøyelseskanalen, stimulerer appetitten, og blir også nesten fullstendig absorbert.

Det er bare ikke så rosenrødt.

Kyllingekjøtt i dag er vesentlig forskjellig i kjemisk sammensetning fra hva det var selv for noen tiår siden.

Moderne kyllinger fatter kunstig mat, formålet med som - for å få rask fortjeneste.

Derfor er det veksthormoner der, slik at kyllingen raskt blir tyngre og antibiotika, slik at fuglen ikke gjør vondt eller dør.

Disse stoffene som er farlige for mennesker, akkumuleres i kjøttet, og derfra går de inn i avkoket. Dette er den viktigste skade som synes å være en helbredende tallerken.

Hvordan lage kylling kjøttkraft for å få den eneste fordelen? Det er et par hemmeligheter:

  • drenk det første vannet 10 minutter etter koking;
  • Prøv å kjøpe kyllinger i landsbyene (den vanlige landsbyboeren har ikke penger for alle disse kosttilskuddene).

Forsiktig og med ernæring av barn. Mange barneleger, på grunn av tvetydigheten av fordelene og skadene, fremdeles argumenterer over når kyllingbuljongen kan gis til barnet. Mange anbefaler ikke å introdusere det i dietten tidligere enn i et og et halvt år.

Hvordan velge en kylling

Vi antar at vi klarte å få den mest nyttige kyllingen. Hvilke deler av det er bedre å lage kjøttkraft?

Alt avhenger av din smak:

  • fra baksiden med hale og ben viser det seg rik fettbuljong;
  • Det samme kommer ut hvis du tar fordelen med vinger uten fileter;
  • kyllingbryst kjøttkraft - en tallerken for de som er på en diett;
  • hvis du vil lage kjøttkraft med kjøttet, ta deretter beina;
  • Fra baksiden får du et utmerket utgangspunkt for lette første kurs - uten overflødig fett, men med en rik smak.

Et godt alternativ og kyllinger, spesielt for baby mat - de har mindre fett og lavere sannsynlighet for høyt innhold av skadelige stoffer.

Oppskrifter for enhver smak

Måter å lage kylling kjøttkraft, faktisk, mye. Du kan lage en vanlig klassiker, på basis av hvilken supper og kål suppe blir kokt senere. Og du kan lage mat og en som i seg selv vil være en selvstendig rett. Det er også muligheter for rask matlaging, når tiden går tom, og det er spesielle oppskrifter, for eksempel av den foreliggende terapeutiske buljongen. Det er bedre å mestre flere samtidig.

Den mest delikate kyllingbuljongen

Jeg foreslår først og fremst denne detaljerte oppskriften med tips og subtiliteter av matlaging, det mest appetittvekkende første kurset.

Klar kylling bouillon kan brukes til sauser, andre og første kurs.

  • Kjøkken: Fransk
  • Type rett: første kurs
  • Tilberedning: matlaging
  • Porsjoner: 4
  • 1 time 30 min
  • Næringsverdi per 100 g:
    • Kalorier: 40 kcal
    • Fett: 2,1 g
    • Protein: 5 g
    • Karbohydrat: 2 g

ingredienser:

  • kyllingben - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • selleri rot - 80 g
  • vann - 1,5 l
  • løvblad - 2 stk.
  • sorte pepper erter - 5 stk.
  • Allspice peas - 5 stk.
  • Carnation - 2-3 stk.
  • korianderfrø - 0,5 ts.
  • greener - for arkivering.


Fremstillingsmetode:

Du kan bruke hele renset kylling eller kadaverdeler. I denne oppskriften foreslår jeg å kjøpe kjølte kyllingben. Skyll føttene grundig i kaldt rennende vann. Dyp i en gryte, ca 2 liter. Fyll med kaldt vann og send til høy varme. Kok. Første avkjøling avløp. Skyll kyllingbenet og legg det tilbake i pannen. Hell den rette mengden vann for å dekke kjøttet og send til brannen. Kok. Reduser brennens flamme og lag i ca 20-30 minutter.

I mellomtiden forberede røttene. Ta selleri rot, gulrøtter og løk. Hvis ønskelig kan du bruke persille rot, pastinett. Skal grønnsakene og skyll, håndkle tørk, kutt i store biter. Varm pannen uten smør, legg grønnsakene og stek til de brenner. Dette vil gi den ferdige suppe en rikere farge.

Mens kyllingen koker, fjern hele skummet.

Etter ca 30 minutter, tilsett de stekte grønnsakene og fortsett å simre på lav varme i omtrent en halv time.

Legg laurbærblad, svart og duftende pepper, nelliker og koriander. Kok i 15-20 minutter.

Ses med salt til smak. Kok i ytterligere 5-10 minutter og slå av varmen.

Før du serverer, fjern grønnsakene og spen buljongen. Dryss med hakkede greener.

Klassisk matlagingrecept

Hvordan lage kylling kjøttkraft, min bestemor lærte meg som barn.

Denne oppskriften er den klassiske.

Jeg lager vanligvis en stor gryte og fryser noe - bruk deretter for noe.

Du kan for eksempel lage kyllinghjerter med poteter i potter. Svært velsmakende i ferdig kjøttkraft kok kjøttboller fra hakket kylling og server alt med kokt egg og grønnsaker.

Hva du trenger:

  • hjemmekylling - 1 medium
  • løk - 2 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • salt - å smake.

Hvordan lage mat:

  1. Kylling (gutted, plukket) delt inn i deler - du kan lage mat fra hele kyllingen, hvis pannen tillater, men så kokes tiden med 30 minutter. God vask
  2. Fyll med kaldt vann og vent på koking. Etter 10 minutter helles dette vannet, hell nytt kaldt vann.
  3. Sett straks hele peelt gulrøtter og vasket, men ikke skrælt løk - løkskall vil gi en hyggelig gylden nyanse til parabolen.
  4. Etter koking, reduser varmen og fjern skummet, kok i 20 minutter.
  5. Kast deretter grønnsakene og kok kjøttet i en annen time.
  6. På slutten tilsett salt, vent 5 minutter og slå av.
  7. Når alt er kult, filtrer du gjennom en sik eller ostekloth. Vi skiller kjøttet fra beinene og sender det tilbake til pannen, eller bruker det til noe annet, for eksempel, for noen smakfulle salater basert på kylling og kålkål.

Kylling kjøttkraft i "Golden" multicooker

Lekkert kyllingbuljong i en tregkok - en oppskrift for de som ikke har tid til å rote rundt på kjøkkenet.

Absolutt er en hvilken som helst enhet egnet for matlaging - Redmond, Panasonic.

Hva du trenger:

  • kylling tilbake, vinger - 500 g
  • løk - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • salt - å smake
  • pepper og andre krydder å velge mellom.

Hvordan lage mat

  1. Skyll ryggen og vingene godt, sett i en sakte komfyr. Slå på modusen "Frying" og stek i 2-3 minutter på hver side med lokket åpent. Hvis din tone er non-stick, legg til litt vegetabilsk olje.
  2. Der sender vi også skrellede grønnsaker, kutte i 2-4 stykker.
  3. Fyll varmt (slik at det ikke er noen temperaturforskjell, farlig for skålens indre belegg) med vann på ⅔ fra volumet og sett modusen "Quenching", deksel med lokket.
  4. Etter en halv time skimmer fjerne skum og fortsett å lage mat. Hvis du har en trykkkomfyr, hopp over dette trinnet, ikke glem å forkorte tilberedningstiden med halvparten.
  5. Etter signalet på slutten, tilsett salt, krydder og lukk lokket i ytterligere en halv time. Den første parabolen får bare en magisk lukt!
  6. Og så, som vanlig, filtrerer vi, hvis du trenger kjøtt, skill det fra beinene og send det til væsken. Server deg deilig med croutoner eller croutoner.

Medisinsk kylling kjøttkraft

Som vi allerede vet, for de som, etter operasjonen eller har lidd komplekse virus sykdommer, er kylling bouillon en mat som også helbreder.

Derfor er det veldig viktig å lage kylling kjøttkraft riktig for pasienten - selv om oppskriften er enkel, bør tid og trinn følges nøye.

produkter:

  • hjemmekylling, ben, bryst
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • salt
  • greener - en haug

Hvordan lage mat:

  1. For pasienten må kjøttbøllen ikke kokes i den andre, men i den tredje. Kok derfor i 5 minutter 2 ganger.
  2. Deretter blir kjøttet vasket godt, hell ferskvann, tilsett peeling av hele grønnsaker og kok i 20 minutter etter å ha kokt over lav varme.
  3. Vi kaster ut løk og gulrøtter, kok i ytterligere 30 minutter og tilsett litt salt - for pasienten er det ikke behov for salt.
  4. Skyll grønnsakene og knytt det godt - vi trenger det for lukt og ekstra næringsstoffer. Legg til pannen, og etter 10 minutter, få og kaste bort.
  5. Slå av brenneren, filtrer væsken to ganger. Hvis pasienten kan kjøre, skille den fra beinet og send den, sliping, i pannen (det er bedre å hoppe gjennom en kjøttkvern). Men vanligvis blir bare buljongen båret til sykehuset. Det er bedre å drikke det varmt.

Noodle Cooking Oppskrift

Kylling bouillon med pasta (pasta, pasta, nudler) er et eget første kurs.

Og det er spesielt velsmakende hvis det er mye kjøtt, så ta lårene eller skinnene.

komponenter:

  • kyllingstrimler eller lår - 4-5 stk.
  • 1 løk
  • 2 gulrøtter
  • greener å smake
  • krydder, salt - etter smak
  • Tynn vermicelli spindelvev - 200 g

Ferdigretter:

  1. Fra lårene (beina), løk og 1 gulrot koker vi kjøttkraft i henhold til en av oppskriftene beskrevet ovenfor (jeg anbefaler en steg-for-steg oppskrift med et bilde av "Mest Delicious").
  2. Når grønnsakene kastes bort, filtreres væsken, separerer kjøttet fra beinene, kuttes i små biter og legges i pannen igjen.
  3. Vi sender også gulrot, kutt i terninger, salt, tilsett krydder og kok i 10 minutter.
  4. Vi henter ut vermicelli. Hvis du har hjemmelagde nudler, blir det enda mer velsmakende! Kok i 5 minutter, kast de hakkede greensene og skru dem av. Etter 5 minutter kylling noodle kjøttkraft
  5. serverer.

Kostholdsversjon med egg

Dette alternativet - for å miste vekt, det vil si for de som er viktige å vite hvor mange kalorier i kylling bouillon, hva er det er næringsverdien. Jeg må si: i 100 g ikke mer enn 20 kalorier! Det er i porsjoner - maksimalt 60 kcal.

komponenter:

  • 2 kyllingbryst på bena
  • føtter - 4-5 stk.
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • dill, persille - å smake
  • salt, malt pepper, laurbærblad - etter smak
  • egg - 2 stk.

Slik gjør du:

  1. Vi fjerner huden fra brystet, klipp av overflødig fett. Vi deler det i deler.
  2. Poteer vasket godt - med dem vil parabolen smake bedre, mens kaloriinnholdet ikke øker.
  3. Løk, kylling, gulrøtter Hell 2 liter kaldt vann, koke.
  4. Tørk det første kokende vannet, og kok deretter i 30 minutter, fjern skum med en skje.
  5. Vi kaster ut grønnsaker, bein og ben også. Klipp filéene fint, send tilbake og igjen gi kjøttkraften å koke.
  6. Slå rå egg med en gaffel og en tynn strøm, rør hele tiden, hell i pannen. 2 minutter og slå av.
  7. Serveres med greener.

Hemmeligheter av den perfekte kyllingbuljongen

Riktig kokt kyllingbuljong er en duftende klar væske med en deilig smak!

Smak og lukt avhenger ikke bare av kjøtt - krydder og grønnsaker spiller også en stor rolle.

I tillegg til standard gulrøtter og løk, kan du sende selleri, persille rødder og blader, paprika, hvitløk til pannen.

De mest populære grønnsakspotene - legges ikke til for lukt, men for smak, når du trenger å lage en lett næringsrik suppe.

Valget av krydder er nesten ubegrenset, her styres du av dine egne preferanser. Kylling er perfekt kombinert med dill, gurkemeie, paprika, forskjellige typer pepper.

Gjennomgangen av buljongen fra grønnsaker og krydder er ikke avhengig, men på tilberedning og tilberedning av kjøtt er ganske riktig. Grunnleggende regler for å lage en gjennomsiktig første tallerken:

  • Bruk bare bein og kjøtt, ingen biprodukter (spesielt når du lager matkropp - det er nesten alltid lunger og nyrer på innsiden av ryggen). Du kan lage kylling hjerter og ventrikler separat, og deretter legge til allerede forberedt kjøttkraft;
  • hvor mye å lage kylling kjøttkraft, spiller også en rolle - jo lengre, desto mer sannsynlig blir en uklar væske;
  • Ikke forstyrre under tilberedning, bare fjern avskum (støy, skum);
  • etter å ha kokt, bør brannen være minimal;
  • legg kjøttet i kaldt vann.

Hvorfor suppen viser seg å være gjørmete, selv om alle reglene blir fulgt, er det vanskelig å si. Du kan gjøre det transparent igjen enten ved å filtrere 2-3 ganger gjennom flere lag av gasbind, eller ved å introdusere pisket kyllingprotein i væsken. Deretter kokes og filtreres igjen. Men gjennomsiktighet er et rent estetisk øyeblikk.

KBJU kylling bouillon: kalorier, proteiner, fett og karbohydrater

Næringsverdien av kylling bouillon i mange kilder varierer: noen insisterer på at det er en veldig næringsrik rett, noen hevder at han til og med mistet vekt i kjøttkraft, fordi det er så lavt i kalorier.

Faktisk er alle rett - og kosthold for vekttap er der, og du kan bli bedre av det.

Alt avhenger av hvilke deler av kyllingen som skal brukes, og hva vil bli lagt til i tillegg til det.

Kaloriinnholdet i buljongen på brystet uten hud er ca. 20 kcal, mens den som er kokt fra en hel kroppe, har 40-50 kcal. Og hvis du legger til flere vermicelli til dette, øker kaloriinnholdet med en annen 30-40 kcal.

BJU (det vil si mengden protein, fett og karbohydrater) varierer vanligvis bare i fettinnhold.

Alt om lagring

Det er viktig ikke bare å kjenne hemmelighetene til matlaging, men også hvordan man lager kyllingbuljong. Den enkleste måten å sende den i fryseren, overfyller i en plastflaske. Og etter 3 måneder kan du få det og gjelder for eksempel for kharcho eller okroshka.

Et annet alternativ er å fryse i isbunn. Det er praktisk å bruke terninger når du trenger litt kjøttkraft.

Men holdbarheten i kjøleskapet kylling kjøttkraft bare 2-3 dager.

Nyttig video

Jeg kan ikke dele en veldig informativ video - her både om fordelene og reglene for matlaging:

Medisinsk kyllingsuppe med greener

Energi verdi per porsjon

  • Kalori 563 kcal
  • Proteiner 41,7 gram
  • Fett 40,1 gram
  • Karbohydrater 9,7 gram
  • * Kaloriinnhold er beregnet for rå matvarer.
  • 1 porsjon
  • 2 porsjoner
  • 3 porsjoner
  • 4 porsjoner
  • 5 porsjoner
  • 6 porsjoner
  • 7 porsjoner
  • 8 porsjoner
  • 9 porsjoner
  • 10 porsjoner
  • 11 porsjoner
  • 12 porsjoner

ingredienser

  • Bøy 3 stk
  • Gulrøtter 2 stk
  • Salt 20 g
  • Jord svart pepper etter smak
  • Solsikkeolje 30 ml
  • Kylling 1 stk
  • Bay leaf 3 pieces
  • Greens 100 g

Cooking instruksjon

Server med croutoner eller fersk hvitløkbrød.

Krasnoyarsk medisinsk portal Krasgmu.net

Kylling kjøtt: Kylling kjøttets sammensetning og fordelaktige egenskaper, indikasjoner og kontraindikasjoner. Kylling kjøttkraft behandling. Sikkert har du allerede hørt om de fordelaktige egenskapene til kylling bouillon, fordi det anbefales at selv legenes selv har til å gjenopprette etter sykdom og kirurgi.

Kylling kjøttkraft er ekstremt nyttig i sykdommer i mage-tarmkanalen. Kyllingbuljong er hovedproduktet i perioden med klinisk ernæring. Kjøttkraft er en avkok som er laget av kylling kjøtt.

Kylling kjøttkraft: nyttige og helbredende egenskaper

Kylling kjøtt regnes som et diettprodukt. De kan vel erstatte slike typer kjøtt som lam, svinekjøtt og noen ganger biff. Kylling kjøtt har mange gunstige aminosyrer og proteiner, med en liten mengde kalorier. I tillegg inneholder hvit kjøtt lite fett, mørkt inneholder mye jern. Kyllingbryst anses å være mer sunt ut fra kostholdet. Kyllingbenet er mer skadelig, fra hvilket det ikke engang er anbefalt å lage kjøttbøtta, siden flere skadelige stoffer slår seg inn under kokeprosessen. Ernæringseksperter anbefaler heller ikke å spise kyllinghud, hvor det er for mye fett.

Siden antikken, kjent om bruken av kyllingekjøtt. I forskjellige land har de i mange århundrer brukt kyllingekjøtt som et produkt som gjenoppretter styrke til syke mennesker, samt å være fysisk tømt på grunn av arbeid eller store belastninger. Også kyllingekjøtt kan styrke immunforsvaret.

Hvis vi snakker om bruken av kyllingekjøtt, betyr det bare kokt kjøtt, og ikke stekt eller grillet kylling.

Nyttige egenskaper av kylling bouillon

Kylling kjøttkraft skiller nyttige egenskaper.

vitaminer

Kylling kjøtt inneholder vitaminer fra gruppe B, som har en positiv effekt på metabolismen i hele kroppen, selv på fett, protein og karbohydrater. I tillegg har kyllingbuljongen en positiv effekt på arbeidet i sentralnervesystemet. Nyttige vitaminer B6 og B2 er i stand til å opprettholde en sunn tilstand av neglene og huden. Vitamin B 9 påvirker bloddannelsesprosessen, og sjeldne vitamin B12 bidrar til å takle søvnløshet og depresjon.

protein

Dette elementet finnes i kylling kjøtt i store mengder, som har en gunstig effekt på byggematerialet for muskler. Protein absorberes raskt og har en betydelig innvirkning på hjernens utvikling. I tillegg er proteinet involvert i prosessen med å bygge bein og celledeling.

kollagen

Kylling kjøtt er også lett fordøyd på grunn av det lave innholdet av kollagen - bindevev. Av denne grunn, kyllingekjøtt - den beste maten, hvis vi snakker om brudd på funksjonen av mage-tarmkanalen. Uunnværlig produkt i tilfelle av fedme eller diabetes.

Kylling kjøttkraft behandling

Kylling kjøttkraft forbedrer funksjonen av hjertemusklene, da det påvirker muskelstørrelsen og tykkelsen av vaskulære vegger. Det viser seg med en nøytral effekt på blodtrykksindikatorer.

For profylakse, for å normalisere hjerterytmen, bør man ikke konsumere mer enn hundre milliliter konsentrert kyllingbuljong per dag.

Kylling kjøttkraft har en gunstig effekt på immunsystemet, og hjelper det med å bekjempe forkjølelse i det nasende stadium. For forkjølelse er det nyttig å puste over buljongen.

Hvis tidligere svekkede mennesker drakk kyllingbuljong, i henhold til tradisjon, har mange eksperimenter allerede blitt utført. Spesielt utførte amerikanske forskere en studie. I prosessen som viste seg å bevise at fersk kyllingbuljong, som er laget hjemme, hjelper og ganske effektivt i kampen mot virussykdommer. I denne studien deltok femten frivillige fra den amerikanske delstaten Nebraska, som hadde det første kaldetrinnet. Det ble funnet at bruken av kyllingbuljong til tider økte prosessen med frigjøring av slim fra luftveiene. Dessuten, takket være de fordelaktige stoffene som finnes i kyllingbuljong, ble en beskyttelsesmekanisme i nesen aktivert og en slags skjold ble dannet mot infeksjonspenetrasjon. På grunn av cornice inneholdt i buljongen, er utviklingen av en forkjøling forhindret.

Behandling med kylling kjøttkraft er også vellykket på grunn av selen, kalsium og magnesium, som har en gunstig effekt på kroppens metabolske prosesser. Denne parabolen er enda mer nyttig hvis du koker den ved å legge til forskjellige grønnsaker: rogn, poteter, gulrøtter, persille og selleri stilker. Det anbefales også å legge til krydder, for eksempel varme paprika og rå hvitløk og løk.

Kylling kjøttkraft reduserer surheten i magen. Aminosyrer bidrar til å myke sputum, og dermed forbedre pasientens pust under kulde.

I ferd med matlagingstanken fordøyes forskjellige mikroelementer, noe som forbedrer strukturen av humant benvev. Derfor er parabolen nyttig for personer som har smerte i leddene.

Kyllingbuljong mot bakrus

Mange vet sikkert at ovennevnte parabolen bidrar til å bekjempe bakrus, noe som er spesielt viktig etter ferien, som nyttår eller fødselsdag. For eksempel, i Kaukasus er det steder som allerede er åpne klokken fire om morgenen, hvor alle kan prøve fett khash-kjøttkraft på kjøtt. Hjemme kan Khash bli trygt erstattet av kylling bouillon laget av fett skinke.

Hvordan lage kylling kjøttkraft

For å få et virkelig sunt måltid, trenger du en hjemmelaget kylling, ikke broiler kyllinger, som er fylt med vekststimulerende midler. Hvis det ikke er tillit til kvaliteten på kjøpt kylling eller kylling, er det bedre å ikke bruke primærbuljong, men å tømme den. Slaktkroppen må fylles med vann og kokes i femten minutter. Da blir alt filtrert.

For å bevare de gode egenskapene til buljongen, godt vasket fjærfe, sett i kaldt vann. Forresten, ifølge oppskrifter av gamle healere, bør dette sikkert være den gamle hane, ikke kyllingen. Etter legging av fuglene i kaldt vann, legg straks en løk, en stor gulrot, kutt i flere stykker, urter. Sett potten på en liten brann. Tross alt koker, må du fjerne skummet, senke maksimal brann og tett dekke lokket. Etter omtrent tjue minutter, fjern og kast alle grønnsaker og røtter. Kok deretter over lav varme til det er fullt tilberedt. Minst tre timer. En halv time før kyllingen blir tilberedt, salt og legg sorte pepperterter, samt løvblad. Når du er klar, blir kyllingen trukket sammen med løvblad og pepper. På slutten av buljongen filtreres ved hjelp av en fin sil. Serveres i en buljongskål. Selv med forkjølelse, anbefales det å bryte ett egg inn i en tom plate, hvorpå den helles med kokende kjøttkraft.

Nå har nesten hver butikk kyllingbuljonger på salg basert på konsentrater. Denne buljongen er ikke nyttig. Grunnlaget for kubene med buljongfett, smaksforsterkere og jordbein. Slike terninger anbefales ikke for personer som lider av forstyrrelser i mage-tarmkanalen. Hvis du spiser et slikt produkt hele tiden, er risikoen for å få et tolvfingre eller et magesår sannsynlig.

Serverer på bordet

Sikkert vil alle være enige om at hver tallerken, selv den vanlige buljongen, er mer behagelig å spise vakkert. Kjøttkraft vil se bra ut hvis du gjør den gylden. Hvordan oppnå dette? Ganske enkelt. Før du lager kyllingekjøtt, må du smøre den med olivenolje, ferdigblandet med hakkede tomater eller legge til tomatpuré. Legg deretter kjøttet i ovnen i 1 minutt.

Det er en annen måte å gi kjøttkraft en gylden farge. For å gjøre dette, er løk for kjøttkraft tilberedt rett i skallet.

Mange mennesker liker det motsatte, når kjøttkraft er klart. For å oppnå gjennomsiktighet i buljongen må du spenne det gjennom ett eller to lag av gasbind. Du kan også legge egg pisket med vann. Da proteinet tykner, absorberer det alt som gir en ubehagelig utseende.

lignelsen

Så langt som kjøttkraft er bekymret, er det enda en Hassid lignelse om det. En gang, Baal Shev Tov, en jødisk tenker, reiste til en bestemt by der det var en syk person. Pasientens lege ba tenneren om å besøke pasienten. Baal, ser oppmerksomt på lidelsen, fortalte sin kone å gjøre kyllingen syk. Med en liten slurk fikk pasienten øyeblikkelig styrke og begynte å animere samtalen med tenkeren. Legen, overrasket over slik magi, sa at denne mannen var døende, og jeg kunne ikke hjelpe ham på noen måte, som en vanlig kyllingbuljong kunne helbrede.

Som tenneren svarte at det var nødvendig å behandle først og fremst ikke kroppen, men ånden. Derfor vendte han seg til sjelen, som var enig med ham, og kroppen gjenvunnet sin helse.

Men hvor er buljongen? - Legen var forstyrret. Tenkeren smilte bare mystisk og, med et skulderfall, dro.

Ta vare på helsen din, det er mulig å gjøre det selv. Velsigne deg!

Hvordan lage kylling kjøttkraft for pasienten?

I den postoperative perioden foreskrives pasienten ofte en diett i ren kyllingbuljong. Og det er gode grunner til dette: Gjenoppretting etter alvorlige sykdommer og operasjoner krever at kroppen maksimerer konsentrasjonen av vitale krefter, og derfor en spesiell tilnærming til ernæring.

Kyllingsbuljongens helbredende egenskaper er kjent i det medisinske miljøet. Eksperter mener at det er ideelt for kroppens restaurering, svekket av både tung operasjon og vanlig forkjølelse.

Det er noen regler for matlagingbuljong for en syke person, som tillater deg å maksimere næringsstoffene i dietten og unngå bivirkninger.

Indikasjoner og fordeler

Kylling kjøttkraft er et diettprodukt som lett fordøyes, uten å forårsake tyngde i magen. Den inneholder vitale aminosyrer og vitaminer i gruppe B, samt A, C, E. Sammensetningen av buljongen består av nyttige sporstoffer av magnesium, kalium, fosfor og jern, som bidrar til å gjenopprette tarmmikrofloraen, normalisere metabolisme, bidra til å styrke sentralnervesystemet.

Et høyt innhold av protein gir energi til alle kroppens systemer, bidrar til å oppnå styrke etter en forstyrrende sykdom.

Peptider og proteiner som er rike på kyllingekjøtt, støtter aktiviteten til kardiovaskulærsystemet, påvirker aktivt muskelvevet i hjertet og blodkarets vegger, forbedrer blodtilførselen til organene.

En av de viktigste fordelene med fjærfe kjøttkraft er dens lettelse for fordøyelseskanalen, samt stimulere utskillelsen av magesaft. Svært ofte hos alvorlig syke pasienter er det mangel på appetitt og mot bakgrunnen av denne enda større svekkelsen etter sykdommen. Kylling kjøttkraft - dette er akkurat maten, et par skjeer som vil gi betydelige fordeler for kroppen, vekke opp appetitten og gjenopprette styrken.

Kylling kjøttkraft er nyttig for mange sykdommer, men er spesielt indikert for noen av dem.

  • Når forgiftning. Ulike grader av giftig forgiftning ledsages som regel av oppkast og diaré, på grunn av hvilken det er en sterk dehydrering av kroppen. Samtidig er tung mat kontraindisert for pasienten, som de svekkede tarmene ikke vil klare. Delikat kjøttkraft fra kyllingbryst kommer til redning - du må lage mat magert kjøtt som inneholder mange næringsstoffer.
  • Etter operasjoner på tarmene eller perforert sår krever kroppen flytende mat som ikke eksponerer tarmene for ytterligere belastninger. Fjærfe kjøttkraft i dette tilfellet er pasientens viktigste rasjon, forsiktig næring kroppen med vitaminer og ikke irriterende veggene i mage-tarmkanalen.
  • Katarralsykdommer, operasjoner av noe slag, som for eksempel fjerning av blindtarmbetennelse, banke kroppen ut av det normale liv og ta et stort antall krefter. Aminosyrer inneholdt i kylling bouillon bidra til å gjenopprette styrke, normalisere tarmmikroflora, bidra til gjenoppretting av surhet.
  • Restorativ effekt av kylling bouillon er å øke immuniteten. Næringsstoffer gjør at kroppen bedre kan tåle alle typer infeksjoner. Risikoen for inflammatoriske prosesser i den postoperative perioden reduseres betydelig på grunn av dekoderens diettegenskaper.

Skadelige faktorer

Til tross for de gunstige egenskapene til fuglekjøtt, når det er feil valgt og forberedt, kan det forårsake betydelig skade på en svekket kropp.

Oppskriften på kokekjøtt for alvorlig syke pasienter eller i de første dagene etter operasjonen, bør utelukke salt og grønnsaker. For alle konvalescenter, krydder og eventuelle ingredienser som kan forårsake irritasjon av mageslimhinnen er unntatt.

I tilfelle av alkoholforgiftning, vises buljongen først etter fjerning av forgiftning, det vil si å gjenopprette styrke. Å spyle kroppen fra giftstoffer og gjenopprette vann-saltbalansen bør bare være rent kokt vann.

Kyllinger fra fabrikkprodusenter stimuleres av kjemikalier for rask vekst, så vel som injeksjoner av antibiotika for forebygging av sykdom. Alle kjemiske komponenter i dette tilfellet vil falle inn i buljongen, hvis du lager kjøttet på vanlig måte.

Derfor er det viktig å lage en tallerken som kan tas til sykehus for en konvaleserende person.

Hvordan velge kjøtt?

Hovedbestanddelen av kjøttkraft - kylling - må velges med særlig forsiktighet og oppmerksomhet. Like viktig er delene av slagtekroppen, som er konstruert for koking. Så, for den mest kostholdige kjøttkraft bør du velge bryst og vinger, og for de mer rike - de delene der det er flere bein og mørkt kjøtt.

Det er å foretrekke å ta en ung kylling eller fugl fra landsbyens gårder fra kjente bønder, men dette er ikke alltid mulig.

Kyllingkropp og deler er som regel kjøpt i supermarkeder eller markeder. I dette tilfellet må du følge noen enkle regler.

  • Nekter å kjøpe kjøttprodukter på ukjente steder og i spontane markeder. Hvis kjøpet er gjort i butikken, er det nødvendig å se på emballasjen, sjekk fremstillingsdato, holdbarhet og produsent.
  • Ikke kjøp frosset kjøtt. For det første er dette en ekstra overbetaling av penger til is. Og for det andre kan kjøttet være gammelt og ikke lenger den første fryse. Frosset kadaver kan ikke kontrolleres for berøring og lukt.
  • Huden av kjølt kylling bør være fri for feil, en behagelig rosa farge. I eldre kyllinger går hudfargen noen steder til yellowness. Det er ikke noe galt med det, men det vil ta lengre tid å lage mat.
  • Når du trykker på slaktkroppen, skal det ikke være noen bukser - ferskt kjøtt kjøper øyeblikkelig sin opprinnelige form. Hvis en dun gjenstår, er kjøttet tidligere frosset.
  • Og den mest grunnleggende - kjøttet bør ikke utstråle ubehagelige lukt. Kjølt friskt kjøtt har en svak lukt av kjøtt, uten å forårsake ubehag.

Hvordan lage mat?

Hovedregelen med å lage kyllingbuljong for en person som har hatt en sykdom er at fett ikke skal være fet. For å gjøre dette må kyllingekroppen fjernes fra fett og hud, og for personer med problemer i mage-tarmkanalen, ta kun kyllingbryst og minst vingene.

I de første dagene av konvalescerende gi lett saltet kjøttkraft uten grønnsaker. For pasienter som har gjennomgått abdominal kirurgi, er det svært viktig å forberede den andre matlagingsbuljongen. For å gjøre dette, la kyllingen koke i 10 minutter, hvorpå den første buljongen dreneres og etterfylles med rent kaldt vann. Under koking må du fjerne skummet og holde potten på middels lav varme, slik at det ikke er sterk koking. Så blir buljongen ren og gjennomsiktig.

Riktig forberedelse av sunn kjøttkraft for pasienten innebærer flere trinn.

  • Vask kyllingen grundig og tarm. Fjern innsiden, huden og subkutan fett. For rik kjøttkraft, er hele kyllingen eller dens separate deler tilberedt. I dette tilfellet kan brystet være igjen på de følgende dagene, når kostholdet til den konvaleserende vil tillate deg å ta knust hvitt kjøtt.
  • Brikkene er plassert i en gryte og fylt med rent kaldt vann, slik at kjøttet er lukket noen få centimeter. Over høy varme, kok opp og kok i 10 minutter, hell deretter den første kjøttkraft, tilsett en ny porsjon vann og kom igjen med koking. Kok etter å ha kokt over lav varme i en og en halv - to timer.
  • I matlagingsprosessen fjernes skummet, og ferdigbuljongen filtreres gjennom gasbind eller en sigte.

I de følgende dagene, når du kokker kjøttkraft, kan du legge til en hel løk og fjerne den mens du strekker den. Løk nærer kjøttkraft med vitaminer, og hvis du forlater det nedre laget av husk, vil buljongen få en gyllen "velsmakende" nyanse. Dette kan være viktig for pasienter som ikke har noen appetitt.

Når de blir bedre blir det lagt gulrøtter og poteter til kyllingfettet, hvite brødsprakkere og kokte hardkokte egg (kylling eller vaktel) serveres i parabolen. Quail egg er å foretrekke, da de inneholder et stort antall nyttige sporstoffer.

Transparent kjøttkraft, dekorert med et stykke kokte egg og skiver av lyse gulrøtter, ser veldig appetittvekkende og estetisk tiltalende.

Klassisk medisinsk oppskrift

Som nevnt ovenfor vil sammensetningen av ingredienser for terapeutisk buljong avhenge av foreskrevet diett eller på gjenopptaksperioden for pasienten. Denne oppskriften inneholder et standard sett av produkter som er inkludert på den tredje eller fjerde dagen etter kirurgi eller forgiftning.

I tillegg til kylling eller ung legging av kjøtt, trenger du:

  • mellomstore gulrøtter;
  • løk;
  • sorte pepperkorn;
  • laurbærblad;
  • persille rot (valgfritt).

Kylling buljong - fordelene, skade og matlaging regler

Innholdet

Kylling kjøttkraft anses som en kostholdsrett, som anbefales for pasienter i ferd med rehabilitering fra alvorlige sykdommer og til barn i vekst og utvikling. For noen mennesker er kylling bouillon et favoritt kulinarisk produkt, men for noen er det den eneste kur for en bakrus.

Nylig har replikas blitt hørt om farene ved kyllingbuljong. Mange ernæringseksperter og ernæringseksperter hevder at en avkok av kyllingekjøtt og -ben er skadelig, siden alle skadelige stoffer, så vel som overflødig fett og kolesterol, overføres til vann når de tilberedes.

Hva er fordelen med kylling kjøttkraft

Kylling kjøttkraft er et produkt mettet med nyttige stoffer: aminosyrer, umettede fettsyrer og peptider. Hvis grønnsaker og krydder blir tilsatt til buljongen under tilberedning, øker dette fordelene med buljongen. De fordelaktige egenskapene til hvitløk og løk gjør kylling kjøttkraft et forebyggende tiltak mot forkjølelse og virus. Følgende grønnsaker legges til kjøttkraft: gulrøtter, pastinettrot og selleri.

Ved å forbruke varm kylling bouillon, er det mulig å justere arbeidet i fordøyelseskanalen, stimulere arbeidet i mage og tolvfingertarmen.

Kyllingbuljong er vist hos pasienter med gastritt. Trekker overflødig "syre" fra magen, forenkler produktet tilstanden. Innholdet av cystein, en aminosyre, tillater sputum å væske og lindre tilstanden i tilfelle av respiratoriske sykdommer - bronkitt og trakeitt.

Kylling kjøttkraft er nyttig for de som har problemer med voksende brudd. Mange stoffer fordøyes fra bein og brusk, og når de inntas, har det en positiv effekt på tilstanden til bein, brusk og bindevev.

Varm kylling kjøttkraft er et konsentrat av næringsstoffer og vitaminer som har en gunstig effekt på nervesystemet, regulerer hjerteaktivitet og styrker immunsystemet, derfor er denne parabolen inkludert i dietten til personer som er svekket, syk eller gjennomgått kirurgi.

På kostholdet kan kylling bouillon kun brukes i små mengder. Dette bør være en avkok av deres filet og bein med et minimum fettinnhold.

Er det noen skade

Kylling kjøttkraft - resultatet av matlaging av kyllingben og kjøtt. Ernæringseksperter anbefaler å kutte av overflødig fett fra fjærfekroppen og kaste den ut med huden slik at bare kjøtt og bein kommer inn i pannen. Siden fjærfeindustrien bruker kjemiske og hormonelle kosttilskudd, samt antibiotika og andre legemidler, anbefaler ikke ernæringseksperter kokekjøtt fra kyllinger kjøpt i butikken.

Hvilken buljong er sunnere

Bare kjøttkraft fra en hjemmekylling, som vokste i landsbyen i friluft og ble matet med naturlig gress og korn, kan anses som nyttig.

Enten bouillon kuber er nyttige

Kubisk buljong er en blanding av smaker, smakforsterker, fast fett og kjøtt- og benpulver. Dette produktet er kontraindisert hos personer som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen. Regelmessig forbruk av buljong "fra terningen" øker risikoen for gastritt og magesår.

Hvordan lage kylling kjøttkraft

Kjøtt og ben helles med kaldt vann, kokes og helles i vann, deretter helles med kaldt vann, rotgrønsaker og krydder blir tilsatt og kokt i 30-40 minutter.

Hvordan lage kyllingbuljong med forgiftning for barn og voksne

Kyllingbuljong i tilfelle forgiftning er en av de første kursene som er tillatt for bruk i gjenopprettingsperioden. I de første dagene etter forgiftning, kan en mages mage ikke fordøye tung mat, derfor anbefales det å ta hensyn til lette retter. Hvordan lage og bruke kylling bouillon?

Kosttilskudd

Enhver forgiftning bryter med funksjonaliteten i fordøyelsessystemet. På den første dagen etter overdose hos barn og voksne, anbefales det å nekte å ta mat. Tillat kun bruk av drikke - te, kompott, gelé, fruktdrikker.

Kan kylling bouillon bli forgiftet? Å spise i små porsjoner, du kan starte fra den andre dagen. I løpet av denne perioden er det lov å spise grønnsaker og kylling bouillon med kjeks, grøt på vannet.

Noen dager etter forgiftningen blir det lagt til supper fra fisk og magert kjøtt i kostholdet.

I kostholdet bør ikke være fett, stekt, røkt produkter. Det kreves å nekte søtsaker, baking, krydder, for å redusere bruken av salt og sukker. Røyking og drikking av alkoholholdige drikkevarer er ikke tillatt i utvinningsperioden. Innføring av nye produkter i kostholdet tillates gradvis og ser på pasientens reaksjon.

Hvordan er kylling bouillon nyttig?

Tillatt kjøttkraft i tilfelle forgiftning er en klar væske med mange fordelaktige elementer i sammensetningen. Hva er fordelen med denne maten, hvilken effekt har den på kroppen?

  • Mager mat. Med det riktige valget av kyllingekjøtt og matlaging, viser det seg buljong, hvor kaloriinnholdet ikke overstiger 50 kcal per hundre gram. Ved bruk av denne parabolen forekommer det ikke høy belastning på organene i fordøyelsessystemet.
  • Kroppen er beriket med essensielle proteiner og aminosyrer på grunn av den økte mengden av disse elementene i produktet.
  • Kylling kjøttkraft i tilfelle forgiftning har en gunstig effekt på tarmen, gjenopprette dens motilitet.
  • Flytende produkt reduserer betennelse og irritasjon av mageslimhinnen.
  • Godkjenning av kyllingesuppe bidrar til å raskt gjenopprette energi i kroppen, fremmer rask gjenoppretting.

Som du kan se, påvirker bruken av kyllingbuljong under rusning gunstig hele kroppen, eliminerer ubehagelige symptomer og øker hastighetsprosessen.

Når kylling kjøttkraft er ikke bra

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene til kyllingsuppe, er det tilfeller der bruken av denne parabolen kun kan gi ubehag. I hvilken situasjon bør nekte en slik rett?

  1. Buljong laget av konsentrater vil ikke være til nytte for kroppen. Denne retten inneholder mange kjemiske tilsetningsstoffer som kan forverre irritasjonen av slimhinnene i mage og tarm.
  2. Kylling kjøttkraft er ikke anbefalt for alkoholforgiftning. Slik mat kan føre til forverring og provosere gagging. Det er bedre å bruke mer vann i denne perioden.
  3. Mat bør ikke inneholde grønnsaker, krydder, bare ren kjøttkraft.
  4. I nærvær av allergiske reaksjoner på kylling, er denne metoden for behandling ikke akseptabel.
  5. Det er ikke tillatt å erstatte behandlingen foreskrevet av legen med kyllingsuppe. Nektelse av narkotika vil påvirke pasientens tilstand negativt.

Således, i alle tilfeller, vil buljongen være nyttig i tilfelle forgiftning.

Kyllingbuljong med forgiftning: en oppskrift

Enhver kyllingbuljong er ikke egnet for behandling. Forbered parabolen må være i overensstemmelse med alle regler.

Kylling kjøtt er nødvendig å velge spesielt nøye. Det beste alternativet er fjærkre, men ikke alle har muligheten til å få et lignende produkt. Hvordan velge riktig kylling for terapeutisk suppe?

  • Oppkjøp produktet anbefales i pålitelige uttak og butikker,
  • Utseendet til fjærfe kjøtt bør ikke være mistenkelig,
  • Preference er bedre å gi produktet i emballasje av produsenten,
  • Datoen på pakken må være frisk, det er bedre å kjøpe produktet på dagen for utgivelsen,
  • Det er ikke tillatt å bruke frosset produkt til kokekjøtt, det bryter ned proteiner og reduserer mengden nyttige sporelementer.

Tilstedeværelsen av ubehagelige lukter fra kjøtt er en grunn til å nekte å kjøpe. Fersk produkt har nesten ingen lukt.

Hvordan lage mat? For fremstilling av medisinsk buljong brukes bare kyllingebryst. Denne delen av fuglen inneholder de minst kjemiske tilsetningsstoffene, magert og diettkjøtt. Forbered et måltid bare i henhold til den tradisjonelle oppskriften.

forberedelse:

  1. Før du lager mat, vaskes en halv kilo kylling grundig med kaldt vann, renset for overflødig fett, filmer.
  2. Hell kjøttet med to liter kaldt vann og sett beholderen i brann.
  3. Etter at væsken har kokt, blir den drenert, nytt vann helles.
  4. En liten pære legges til potten. Grønnsaker er tillatt å sette bare hvis forgiftningen ikke er alvorlig og tilstanden til personen er mye bedre.
  5. Kok produktet i en time, deretter lov å spise.
  6. Pæren kastes bort.
  7. Kjøttkraft får lov til å servere kjeks, fuglen er bedre å bruke neste dag, men ikke umiddelbart.

Oppbevar den ferdige suppen kreves i kjøleskapet, helst i glassglass. Spis bedre om to dager. Jo lenger mat er lagret, jo mindre nyttige elementer forblir i den. Salt er tilsatt som et minimum. Spise suppe skal være varm, ikke varm, for ikke å irritere magen.

Forebyggende metoder

Forgiftning krenker arbeidet til mange organer og systemer. Det anbefales å drikke mer væske i gjenvinningsperioden for å unngå negative konsekvenser. Forebygging av forgiftning vil bidra til å unngå dem.

  • Grønnsaker og frukt er grundig rengjort,
  • Det anbefales å overholde vilkårene og betingelsene for matlagring,
  • Legemidler må bare tas etter avtale av en spesialist,
  • Kjemikalier brukes i samsvar med sikkerhetsforskriften.

I tilfelle forgiftning er nødvendig for å følge en spesiell diett. Kylling kjøttkraft i dette tilfellet er et utmerket reduksjonsmiddel. Hvis det er kontraindikasjoner, er det mulig å erstatte det med et flytende produkt fra grønnsaker.

Kyllingbuljong med forgiftning bidrar til å normalisere arbeidet i fordøyelsessystemet raskt. Å forberede det er ganske enkelt, etter alle reglene. Hvis du er allergisk mot kylling, bør du ikke spise en slik tallerken.