Fordelene og skaden av honning

Influensa

De helbredende egenskapene til honning er kjent for de fleste på planeten. Dette søte og ekstremt nyttige produktet bidrar til å styrke immunsystemet, rask gjenoppretting fra mange sykdommer, vekttap, forbedre tilstanden til hår og hud.

Men ikke alle er klar over mulige bivirkninger av bieprodukter, som allergier, anafylaktisk sjokk og andre komplikasjoner.

Sammensetning og nyttige egenskaper

Sammensetningen av naturlig honning er et unikt produkt som brukes som en duftende delikatesse, samt en kilde til helse, vitalitet og lang levetid.

Naturproduktet består av mer enn 100 nyttige stoffer som anses å være avgjørende for menneskekroppen. 80% karbohydrater - fruktose, sukrose, glukose. Den nøyaktige proporsjonen av disse stoffene varierer avhengig av variasjonen.

Andelen stoffer i honning

Disse karbohydrater er viktige for kroppen å opprettholde energikrefter i nervesystemet, muskelsystemet og immunsystemet. Mangelen på disse stoffene kan føre til en nedgang i mental og fysisk aktivitet, menneskers helse, provoserer utviklingen av sykdommer.

I tillegg til karbohydrater, inneholder blandingen 15% vann, 3-3,5% proteinforbindelser, et stort antall forskjellige mineraler og sporstoffer. Disse inkluderer jern, kalsium, natrium, mangan, fosfor, magnesium, sink, svovel, jod, klor, kobber, kobolt, kalium, etc.

Det er umulig å overvurdere det helbredende bidraget til næringsstoffer som inngår i biproduktet. Siden kalsium er hovedbyggematerialet av bein og bruskvev, øker jern hemoglobin, etc. Mangel på de beskrevne mikroelementene i kroppen forstyrrer sin normale funksjon, metabolisme og forstyrrer kroppens balanse.

Dermed er honning regnet som den rikeste i mikroelementer og mineraler fra vegetabilske fettprodukter.

Det er verdt å merke seg bruken av enzymer i sammensetningen. Nemlig, diastase, invertase, katalase, sur fosfatase, etc. Disse elementene bidrar til å øke hastigheten på metabolsk prosessen. Kilden til enzymer i produktet er plante pollen, så vel som selve bee organismen.

I tillegg til disse elementene omfatter sammensetningen av produktbearbeiding mange organiske syrer. Slike som sitronsyre, malinsyre, oksalsyre, melkesyre, vinsyre, folsyre, pantotensyre.

Ved hjelp av den gjennomførte forskningen har biogene stimulanter blitt identifisert som en del av honning, som bidrar til å styrke vitaliteten og vitaliteten i menneskekroppen.

Påvirkning på menneskekroppen

Det antas at folk som inkluderer en del av honning delikatesse i deres daglige rasjon ikke tar apotek medisiner i det hele tatt. Og slike situasjoner forekommer ofte. Komplett med å opprettholde en sunn livsstil, er helbredende egenskaper støtten til kroppens normale funksjon.

Honning bidrar til effektiv reduksjon av inflammatoriske prosesser i vev, brukes som anestesi, brukt i en rekke lidelser. Dette skyldes følgende produktegenskaper:

  • antifungal;
  • antibakterielle;
  • regenererende;
  • antiviral;
  • Antihistamin, etc.

Honning brukes til sår, sår, brannsår, takket være hvilken healing er akselerert. Produktet har en gunstig effekt på blodforbedring, fungerer som sukkerstatning for personer som lider av diabetes, forbedrer fordøyelsesprosesser.

På grunn av dets medisinske egenskaper er det brukt til å behandle:

  • virussykdommer;
  • rennende nese;
  • hoste;
  • hals sykdommer;
  • konjunktivitt;
  • laryngitt, etc.

Brukes som middel til å rense blodet og blodkarene, behandling av genitourinært system, bukspyttkjertel, sår, milt, gastritt.

Honning er et utmerket hjelpemiddel i sykdommer i sirkulasjons- og kardiovaskulære systemer, et profylaktisk middel for aterosklerose. Brukes i venerale, onkologiske sykdommer, tuberkulose, lever og nyresykdommer.

Det brukes som reduksjonsmiddel for nervesykdommer og stress, i tilfelle leddgikt, øye og leddsykdommer.

Honning er nyttig selv i kosmetikk, og ikke bare i matlaging eller tradisjonell medisin. Det er en komponent i sammensetningen av mange balsam, masker, kremer for hud og ansikt, samt andre kosmetiske produkter. Dette skyldes balansert innhold av essensielle oljer, vitaminer, enzymer, mineraler i bivirkningen.

Derfor kan den brukes som et uavhengig kosmetisk produkt uten tilsetning av andre urenheter.

Bierproduktet er således et naturlig og uunnværlig produkt for menneskers helse. Det antas at han opptar et ledende sted blant naturlige legemidler som er hentet fra blomster og urter.

Nytten av honning for kvinner

Fordelene med et honningsprodukt for en kvinne er nesten ubegrensede. Det skyldes den mest verdifulle sammensetningen av delikatesse. Permanent bruk bidrar til kvinnelig attraktivitet og helse i mange år.

Blant de mest nyttige for kvinner er honningsvarianter bokhvete, lime, akacia, blomstrende, etc. Hver av varianter har en annen effekt på den kvinnelige kroppen.

For eksempel vil blomsterhunta bli kvitt gynekologiske sykdommer, søvnløshet. Bokhvete - styrker hjertet, forhindrer hjertesykdom, anemi, forhindrer hodepine.

Honning maske for hud

Også, honning er et uunnværlig verktøy for behandling av forkjølelse, hoste, tonsillitt. Acacia-sorten har en gunstig effekt på kvinners visjon. Kypros - fylle kroppen med vitaminer og sporstoffer som er nødvendige for å skape en sonorøs og klar kvinnelig stemme.

Det er mulig eller ikke under graviditet forventende mødre

I den tidlige graviditetsperioden når moren begynner å mate barnet med melk, er honning en uunnværlig komponent. På denne tiden har den en gunstig effekt på å øke livmor sirkulasjonen, forbedre lymfestrømmen, og gir en avslappende effekt på livmor muskler under amming og mating. For tungt og langvarig arbeid virker honning som en naturlig stimulans for arbeidskraft.

Produktet hjelper også i kampen mot kvalme og toksikose hos gravide kvinner, slik at du kan kvitte deg med brystsmerter, det anbefales at det blir trussel om abort hos forventede mødre.

Amning honning

De viktigste kontraindikasjoner kan være:

  • allergier;
  • individuell intoleranse
  • høy kalori;
  • overdose.

Fordeler for menn

Sammen med andre biavlsprodukter kan honning ha en mirakuløs effekt på hannkroppen. Å spise bare en teskje delikatesse vil gi energi for hele arbeidsdagen. Kan brukes separat, det er mulig med te. Produktet er ekstremt nyttig i hjerte-og karsykdommer hos menn, høyt blodtrykk.

Regelmessig bruk av bi-produkter, inkludert honning, vil unngå mange sykdommer, forbedre vitaliteten.

Det er svært vanlig å bruke som profylaktiske formål, så vel som i behandlingen av prostatitt, adenom og impotens. Takket være aminosyrer, mikroelementer, enzymer, er honning i stand til å gjenopprette urinfunksjonene hos menn, noe som kan svekke seg med alderen.

Følgende nyttige kvaliteter for menn kan skelnes:

  • anti-aterosklerotisk egenskap;
  • anti-inflammatorisk;
  • antioksydant;
  • choleretic;
  • anti-toksiske;
  • fartøy styrking;
  • antiviral, etc.

Med tanke på kontraindikasjoner av produktet, er det praktisk talt ingen forskjell mellom bivirkninger for menn og kvinner.

Bee honning for barn

Honning for barn er en av de mest favoritt delikatesser og tar det ledende stedet blant de mest delikate og samtidig sunne produktene. Et barn som regelmessig bruker honning, vil ha det beste fremskritt i utviklingen, sjelden bli syk med forkjølelse og virussykdommer, bære miljømessige forhold.

De viktigste fordelaktige egenskapene for barn:

  • Forebyggende og behandlingsmiddel mot influensa, forkjølelse, hoste, ondt i halsen;
  • Positiv effekt på barnets nervesystem;
  • et antidepressivt middel;
  • Et godt middel for søvnløshet;
  • Styrking av immunitet, samt kroppens generelle beskyttende funksjoner;
  • Forbedre arbeidet i fordøyelsessystemet;
  • Styrking av bein, ledbånd, brusk.
  • Forbedre tilstanden til huden og håret.

Kontraindikasjoner og helsehelse

Til tross for de mange medisinske egenskapene til honning, er det verdt å bruke det veldig nøye, fordi noen ganger kan det være skadelig. Begrens deg fra å ta produktet i tilfelle levercirrhose, stein i galleblæren, fravær av galleblæren.

Honning kan forårsake skade på mennesker som har økt surhet i magen, som er i en post-infarkt tilstand. Vær forsiktig i nærvær av allergiske reaksjoner, fedme. Kaloriinnholdet på 100 g honning er 320 kcal.

Således, med forsiktig bruk av helbredelsesproduktet, etter samråd med spesialister, vil du bli kvitt mange uønskede problemer uten å forårsake komplikasjoner i kroppen.

Den kjemiske sammensetningen av honning er identisk med den for humant blod.

Bi-honning er en av de mest komplekse naturressursene, med mer enn 300 forskjellige komponenter funnet. Dette produktet inneholder nesten hele periodiske tabellen, og når det gjelder sammensetningen av aminosyrene, er det ingen analoger blant alle naturlige matvarer.

Forskere har vist at sammensetningen av honning er lik serumet av humant blod, fordi både forholdet og antall individuelle sporstoffer i sammensetningen av honning og blod er identiske.

Denne likheten tillater menneskekroppen raskere og enkelt å absorbere de fordelaktige mikroelementene som finnes i honning. Dermed er kroppen i stand til å lage honning på 100%, og den biologiske verdien av dette produktet er uunnværlig.

Og likheten av honning og blod forklarer det faktum at forbruket av et søtt produkt i mat har en gunstig effekt på blodsammensetningen, gjenoppretting av totalt antall røde blodlegemer, økende hemoglobin og senking av viskositetsindeksen for blod.

Hva er inneholdt i kjære?

Den kjemiske sammensetningen av honning er ganske kompleks og variert. Det inneholder et stort utvalg av stoffer som er nyttige for kroppen - karbohydrater, organiske syrer og deres salter, nitrogenholdige forbindelser (aminosyrer, proteiner, amider, aminer), mineraler, vitaminer, hormoner, enzymer, essensielle oljer og mye mer.

Det mest studerte honningenzymet er diastase, hvis aktivitet uttrykkes i Goethe-enheter (navnet på forskeren som utviklet en av de første metodene for å bestemme aktiviteten til dette enzymet i honning).

Det diastatiske tallet varierer fra 0 til 50 enheter. Gotha. Innholdet av diastase i honning er avhengig av en rekke faktorer, inkludert botanisk opprinnelse, jord, vekst av honningplanter, værforhold under innsamling av nektar, bearbeiding av bier, intensitet av honninghøst, graden av modning av pumpet honning, lagringstid og metoder for råvarebehandling.

Mørke typer honning er vesentlig forskjellig fra lys. Akacia og salviehunne er preget av lav diastase (fra 0 til 10 Gote), og bokhvete og lynghøye (20-50 Gote).

Blant disakkarider i honning er sukrose og maltose vanligst.

Innholdet av maltose i forskjellige typer honning er omtrent 4-6% i forhold til den totale mengden karbohydrater. Maltose dannes når honning er modnet og avhenger av dens botaniske opprinnelse. Kalkhoney kjennetegnes av et høyt innhold av maltose (5-8%), for akaciemedium (2,5-7,5%), og for solsikker - lavt (0,8-2,9%).

Kvävestoffer i honning er proteiner og ikke-proteinforbindelser. De går inn i produktet med pollen og hemmeligheten til bierkjertlene.

Proteinforbindelser i honningblomstarten inneholder fra 0,08% til 0,4%. Dermed inneholder lyng og bokhvete honning mindre enn 1%, og padevy honning - 1-1,9%.

Hovedandelen inneholder enzymer. De fungerer som biologiske katalysatorer som akselererer en rekke reaksjoner av dekomponering og syntese. Hver type enzym kan bare katalysere en bestemt type kjemisk reaksjon.

Ikke-protein nitrogenholdige forbindelser er hovedsakelig representert av aminosyrer i en liten mengde - fra 0,6 til 500 mg per 100 g honning. innholdet og spekteret av deres handlinger avhenger av honningens botaniske opprinnelse, betingelsene for honninghøsten og behandlingen av nektar (honning) av bier. Alle varianter av honning inneholder alanin, arginin, asparaginsyre og glutaminsyre, leucin, lysin, fenylalanin, tyrosin, treonin; Noen varianter inneholder også metionin, tryptofan og prolin.

Aminosyrer har muligheten til å gå inn i forbindelser med sukker av honning, som danner melanoidiner. Dannelsen av disse forbindelsene skjer mye raskere ved høye temperaturer. Dermed blir mørkningen av honning under langvarig lagring eller oppvarming, blant andre grunner, som et resultat av tilstedeværelsen av aminosyrer i sammensetningen.

Nitrogenholdige stoffer som finnes i honning, inkluderer også alkaloider, som finnes i forskjellige deler av planter. Disse stoffene er svært giftige. Mange lavdose alkaloider har en medisinsk effekt på menneskekroppen. Kanskje dette forklarer noen av de helbredende egenskapene til honning.

Alle typer honning inneholder ca. 0,3% organiske og 0,03% uorganiske syrer. En stor del av syrene er glukonsyre, appelsin, sitronsyre og melkesyre. Blant andre syrer inneholdt i honning, avgir vinsyre, oksalsyre, ravsyre og linolsyre. Blant uorganiske syrer inneholder honning fosforsyre og saltsyre.

Syrer kommer inn i honning sammen med nektar, paddy, pollen og sekresjoner fra kjertlene av bier. De syntetiseres også i prosessen med enzymatisk dekomponering og oksydasjon av sukkerarter. Organiske syrer gir honning en behagelig sur smak.

Tilstedeværelsen av frie syrer i honning bestemmes av konsentrasjonen av hydrogenioner, som er en indikator for aktiv surhet (pH).

For blomstertyper honning, varierer pH fra 3,5 til 4,1. Det eneste unntaket er lime honning, pH-verdien som når 4,5-7.

Honeydew honning har et høyere pH-nivå enn blomsterhonning - fra 3,95 til 5,15.

Honning som et naturlig produkt ved antall askeelementer er ikke likeverdig. Omtrent 40 makro- og mikroelementer ble funnet i den, blant annet kalium, fosfor, kalsium, klor, svovel, magnesium og kobber dominerer.

Det er likheten til mineralsk sammensetning av blod og honning som forårsaker rask absorpsjon av produktet, dets ernæringsmessige, diett og medisinske egenskaper. Mange mineraler, spesielt sporstoffer, spiller en viktig rolle for å sikre aktiviteten til vitale organer.

Honning inneholder også en stor mengde vitaminer, men i små doser. Kombinert med andre viktige for kroppsstoffene som finnes i honning, spiller disse vitaminene en viktig rolle i helbredende effekter av honning. Kilder til vitaminer som finnes i honning er nektar og pollen. En servering av honning, veier 100 g, inneholder:

- Vitamin B1 - 4-6 mg;

- Vitamin B2 - 20-60 mg;

- Vitamin B3 - 20-110 mg;

- vitamin B6 - 8-320;

- Vitamin H - et gjennomsnitt på 380 mg;

- Vitamin PP - 310 mg;

- vitamin E - 1000;

- vitamin C - ca 30 000 mg.

Honning inneholder for det meste vannløselige vitaminer, som lagres i lang tid, siden honning har et surt miljø.

Eldre honning inneholder 15-21% vann. Fuktighet av honning avhenger av produktets varighet, lagringsforhold, tidspunkt for nektaroppsamling, klimatiske forhold, forholdet mellom sukker og type beholder der honning er lagret. Honning med høy luftfuktighet kan forringes, så fuktigheten av honning er en av hovedindikatorene for kvalitet.

Mikrofloraen av honning er representert av 40 arter av sopp og osmofil gjær som kommer inn i honning sammen med nektar, fra luften og på andre måter. I gjennomsnitt faller omtrent 1 000 slike mikroorganismer på 1 g honning. Noen arter inneholder fra 10 000 til 1 million celler av gjær og fra 30 til 3 000 celler med sopp.

I topplaget av honning, hvis tykkelse er opptil 5 cm, er det bakterier, hvor mengden og avhenger av den botaniske opprinnelsen og lagringsforholdene til produktet.

På grunn av den rike mineralske sammensetningen av honning og dens likhet med sammensetningen av blodserum, anså den store helbrederen av antikken Avicenna det som et produkt av lang levetid. Faktisk har forskere oppdaget at det er mange langtelever blant biavlere.

Hvilken effekt har honning på blodet - fortynner det eller tykker det?

Honning er en av de mest sunne matene med høy karbohydrater. Ernæringseksperter anbefaler at de erstatter noen desserter, siden fruktose inneholdt i honning absorberes raskere enn tradisjonelt sukker, og samtidig inneholder det ikke noe fett.

Moderne undersøkelser indikerer at bruk av honning reduserer kolesterol i blodet og har en tonisk effekt på kardiovaskulærsystemet.

Og hvordan påvirker det blodets viskositet? Har han virkelig tynn henne? Vil honning bidra til å redusere blodtetthet og redusere sannsynligheten for blodpropper? Hvilken klasse er mest nyttig? Alle svarene i artikkelen.

Effekten av biavl på blod

Det er nødvendig å først forstå hva som er inneholdt i det, og hvilken innflytelse disse sporelementene har på blodets biokjemiske sammensetning. I tillegg til fruktose og vann inneholder sammensetningen:

  • mineraler;
  • enzymer (spesielt invertase, distase, som indirekte regulerer lipidmetabolisme);
  • dextriner (er produkter av ufullstendig dekomponering av stivelse);
  • proteiner og aminosyrer (ca. 0,5%);
  • phytoncides (er en del av pollenkorn, som i de fleste varianter av honning inneholder opptil 1,5%).
  1. Reguler saltmetabolisme. Dette forenkles av mineraler. De bidrar til å redusere konsentrasjonen av natrium i blodet, men øker kalium. Dette reduserer bare blodviskositeten, forbedrer funksjonen til urinanlegget (antall anstrengelser til toalettet, som regel, avtar, men det er ikke overflødig væske i kroppen).
  2. Enzymer regulerer lipidmetabolismen. Lipider, i sin tur, med en overflødig mengde i kroppen blir grunnlaget for blodpropper.
  3. Phytoncides reduserer konsentrasjonen av kolesterol med lav tetthet (det såkalte "skadelige" kolesterolet). Det bidrar også til å redusere blodviskositeten.

Imidlertid kan overdreven bruk av honning påvirke kardiovaskulærsystemet negativt. Overflødig glukose i blodet fører til dannelse av mikroskader på indre vegger av blodkar. Det er på disse stedene i fremtiden at blodpropp eller kolesterolplakk kan dannes.

Totalt reduserer honning virkelig viskositeten, selv om den ikke er betydelig. Men samtidig er en lignende effekt bare observert med vanlig bruk. Med sjeldne bivirkninger er effekten mild.

Påvirkning på kardiovaskulærsystemet

Tilbake i 1964 gjennomførte sovjetiske forskere Vinogradov og Zaitsev forskning om effekten av vanlig bruk av honning på utvikling av hypertensjon.

Kort sagt er sannsynligheten for forverring av sykdommen betydelig redusert (med nesten 45%, hvilken tradisjonell medisinsk terapi ikke alltid gir).

Men med alt dette fører nektet av ytterligere bruk av honning i de fleste tilfeller til at hypertensjonen forverres igjen, også plutselige dråper i blodtrykket kommer tilbake. Derfor er honning bra for kardiovaskulærsystemet bare hvis det brukes regelmessig.

Hva er den mest nyttige varianten?

Av alle varianter av honning er det mest nyttige padevoy - dette er meningen fra nesten alle leger.

Det er fundamentalt forskjellig i sammensetningen fra den tradisjonelle, siden bier ikke trekker den fra planter, men fra carrion insekter og animalsk ekskrement.

Det høres ikke veldig hyggelig, men det har ingen ubehagelig smak. Men kostnaden for dette produktet er ekstremt høy - 4-6 ganger mer enn samme bokhvete eller akasia.

Hvorfor anses en kadett som "spesiell"? Fordi i vanlig honning er ca 95% en kombinasjon av vann, fruktose og glukose. Men bare 75-80% av padevene er okkupert av disse elementene, resten er en kombinasjon av phytoncider, mineraler, proteinforbindelser, aminosyrer. Med alt dette tilhører honningdew-honning lett fordøyelig - den kan brukes til og med med kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen.

Og hva annet er honning nyttig for hjertet, foruten padjev? Akacia og kalk - deres sammensetning er nesten identisk og forskjellig bare i sammensetningen av phytoncids (som gir den en spesiell smak).

Er det noen "skadelige" varianter av honning? Det er ingen, men det smelte produktet bærer et minimum av fordeler for kroppen. Når den oppvarmes til 65 grader Celsius og over, mister den de fleste av sine fordelaktige egenskaper, så vel som enzymer og noen mineraler i et slikt miljø brytes ned i avledede elementer. Og generelt kan halvoppløst stivelse danne kreftfremkallende kombinasjoner (som forårsaker kreft). Fra den bakte honningen skal forlates.

Hvordan bruker du?

Det bør forbrukes fersk, ikke oppløst i te eller andre drikker (inkludert melk).

Det bør imidlertid spises i små porsjoner flere ganger om dagen. Bruken i store mengder kan provosere en kraftig økning i blodsukkernivået (dette er spesielt farlig med diabetes, siden 1 spiseskje av et slikt produkt inneholder 1 XE).

Hvor mye skal det spise daglig? Den anbefalte delen (ernæringens mening) er ca 35-50 gram per dag, delt inn i 4-6 mottakelser.

3 medisinske oppskrifter

Bedømmelse av vurderinger, de enkleste og samtidig effektive oppskrifter med honning for blodfortynning er følgende:

  1. Med rødbeter. For matlaging må du blande 10 deler revet biff, 3 deler honning, 2 deler blå løk, 0,5 deler revet hvitløk. Alt dette blandes i en glassbeholder, infunderes i 2 dager i kjøleskapet. Ta 3 ganger om dagen for en spiseskje. Behandlingsforløpet er 30 dager, deretter en pause på 10 dager.
  2. Med sitron. For matlaging trenger du 2 - 3 middels citroner. De skal vaskes under rennende vann, deretter - sammen med huden for å hoppe gjennom kjøttkvern. Deretter legger du til 0,5 liter honning og 2 fedd hvitløk (hele, ikke gni). Insistere ved romtemperatur for en dag. Ta en teskje 3 ganger om dagen. Kurset - fra 20 dager.
  3. Med hvitløk. 300 gram hvitløk, finhakket, blandet med 1 liter honning. Insister på et mørkt sted ved romtemperatur i 1 uke, rør blandingen daglig. Neste - press gjennom flere lag av gasbind, klem. Klar betyr å ta 2 ts 2 ganger om dagen - på tom mage og før sengetid. Behandlingsforløpet er 3 uker.

Kontra

Kontraindikasjoner for å inkludere honning i dietten er tilstedeværelsen av følgende sykdommer:

  • allergisk mot pollen og noen phytoncides (det er en hyperreaksjon med utseende på flekker på huden);
  • gastrit eller magesår i magesekken i akutt stadium (men når remisjon er motsatt, er det nødvendig å spise);
  • diabetes (du kan spise, men i strengt begrensede mengder).

Du bør heller ikke bruke honning til babyer under 2 år - dette produktet skaper en betydelig belastning på fordøyelsessystemet.

Interessant video

Og nå tilbyr vi deg å bli kjent med videoen:

konklusjon

Total, honning vil bidra til å redusere blodviskositet, men bare med vanlig bruk. Den mest nyttige for kardiovaskulærsystemet - det er dødelig, men det kan erstattes med akacia eller kalk. Det viktigste er å bruke bare et kvalitetsprodukt som ikke bidro til pasteurisering eller varmebehandling.

Effekten av honning på kolesterol i blodet

På grunn av det faktum at en sykdom kalt aterosklerose i de siste tiårene har blitt utbredt, sammenligner forskerne det med det 21. århundrets epidemi. I denne forbindelse ble det lagt stor vekt på mulige måter å forhindre denne patologien på. Det ble funnet at dens utvikling er direkte avhengig av kolesterol, som sirkulerer i menneskekroppen.

Mange interessante oppskrifter for å bekjempe høyt kolesterol, tilbyr tradisjonell medisin. Det ble funnet at noen matvarer med forhøyet kolesterol bidrar til å redusere mengden, eller beskytte blodårene fra dannelsen av aterosklerotiske plakk.

Relevans av problemet

Til tross for at aterosklerose kan virke uskadelig, er dette ikke sant. På grunn av det faktum at lipidplakkene blokkerer fartøyets lumen, forstyrrer de blodtilførselen til organene, og vev dør som følge av iskemi. Og denne sykdommen utvikler nettopp med høyt kolesterol, så søket etter enkle måter å redusere nivået er en viktig oppgave med moderne medisin.

Hva er kjære, og hvordan påvirker det kolesterolet?

Dette produktet er resultatet av den kjemiske omdannelsen av nektar av bier. Dens sammensetning er ganske rik, hovedkomponentene er:

  • Vann - fra 11 til 22%
  • Proteiner - deres andel er liten, bare 0,5-1%
  • Karbohydrater - den største andelen i innholdet, fra 78 til 89%

Honning - den eldste delikatessen

Det vil si at sammensetningen av honning ikke inneholder fett i det hele tatt, og derfor kan dette produktet ikke øke nivået av kolesterol i blodet. Derfor kan det spises av mennesker, uavhengig av om de har aterosklerose eller hyperlipidemi. Videre, ifølge enkelte studier, kan det bidra til å redusere atherogenesen. Det handler om proteiner, som, selv om de er i små mengder, er inkludert i sammensetningen.

Proteinkomponenten av honning er representert av femten enzymer og syv syv aminosyrer. Den inneholder også organiske syrer:

Det inneholder også en viss mengde mineraler og sporstoffer - ioner av magnesium, klor, fluor, fosfor, kalsium og kalium, natrium og jern. Du kan finne den og en rekke vitaminer fra gruppe B.

Effekt av honning på atherogenese

På grunn av at phytoncides er en del av honning, bidrar det til remisjon av inflammatoriske prosesser i kroppen. Dette forårsaker en avmatning av atherogenesen, siden den inflammatoriske responsen er viktig i prosessen med vekst av lipidplakk.

Kalium, som finnes i de fleste typer honning, er svært viktig for det normale kardiovaskulære systemet, siden det er umulig å få riktig hjerterytme. Dette forbedrer blodstrømmen gjennom karene, og reduserer avsetningen av lipider i det vaskulære intima.

En viss rolle spilles også av stoffer som kalles bioflavonoider. De har en sterk antioksidant effekt, og reduserer dermed avsetningen av lipidmolekyler i vaskulære vegger. De beskytter også friske celler mot skade ved aktiverte oksygenformer, noe som gjør det mulig å bevare vaskulærets integritet og derved redusere utviklingen av plakk. Konseptene med honning og kolesterol er således ganske sterkt forbundet.

Honey tips

Dette produktet er lett fordøyelig, da det fordøyes veldig raskt i mage-tarmkanalen. Derfor, stoffene som inngår i sammensetningen, innfører den generelle blodbanen relativt raskt. Rett raskt mottar kroppen og energi, på grunn av karbohydratkomponenten av honning.

Ifølge forskning, hvis du spiser en liten del honning om morgenen, kan dette redusere nivået av kolesterol i blodet med 5-10%. Hvis du gjør dette i lang tid, kan du til og med normalisere blodlipider.

Også betraktet som en svært nyttig kombinasjon av honning og kanel, som sistnevnte inkluderer en rekke stoffer som kan senke nivået av lipider i blodet av pasienter. Spis kanel og honning i forholdet mellom en og to.

Honning og kanel - den beste måten å forebygge aterosklerose

Når skal du ikke spise honning for aterosklerose?

Kontraindikasjoner til mottak er allergiske reaksjoner, ganske vanlig hos befolkningen. Det er også nødvendig å ta hensyn til det faktum at på grunn av at honning er et høyt kaloriprodukt som lett fordøyes, når det blir for mye konsumert, kan vektøkning oppstå.

Det bør også være forsiktig med honning hos pasienter som har en historie med diabetes, fordi det kan øke blodsukkernivået på grunn av karbohydrater.

Effekten av honning på blod

Som eneste tilgjengelige, naturlig konsentrerte kilde av mono- og oligosakkarider har honning vært det viktigste matproduktet for mennesker siden begynnelsen og til sukkerproduksjonen begynte i næringen. Den årlige produksjonen av honning i verden er for tiden ca 1,2 millioner tonn, noe som er mindre enn 1% av den globale sukkerproduksjonen. Honning er mer populær i utviklede land, hvor egen produksjon ikke alltid tilfredsstiller etterspørselen. I EU varierer årlig honningkonsum per person fra en gjennomsnittlig verdi (0,3-0,4 kg) i Storbritannia, Frankrike, Italia, Portugal og Danmark til en høy (1-1,8 kg) i Østerrike, Tyskland, Sveits, Hellas og Bulgaria. I USA og Australia ligger dette tallet fra 0,6 til 0,8 kg, i de viktigste landene - eksportører av honning - Kina og Argentina - det er lavt (0,1-0,2 kg).

Sammensetning, organoleptiske, fysisk-kjemiske og biologiske egenskaper av honning er hovedsakelig avhengig av dens botaniske opprinnelse. Karbohydrater utgjør ca 95% av tørrstoffet av honning, de er vanligvis monosakkarider glukose og fruktose. I tillegg er det identifisert ca. 25 oligosakkarider, hovedsakelig disakkarider (sukrose, maltose, trealose og turanose), samt noen andre stoffer (panos, 1-ketose, 6-ketose og palatinose). Honeydew honning, i motsetning til blomst honning, inneholder en høyere mengde oligosaccharides, det er preget av melitsitoza og raffinose.

Honning inneholder omtrent 0,5% av proteiner, hovedsakelig i form av enzymer og frie aminosyrer, og det er nesten ingen lipider. De viktigste enzymer: diastase (amylase), splitting stivelse og glykogen inn i mindre sukkerarter; invertase (sukrose, a-glukosidase), som bryter ned sukrose til fruktose og glukose; glukoseoksydase som produserer hydrogenperoksid og glukonsyre fra glukose. Konsentrasjonen av vitaminer og mineraler i honning er lav. Kun i noen arter, er kalium, krom, mangan og selen funnet i betydelige mengder.

Smaken av honning er hovedsakelig bestemt av forholdet mellom sukker og syrer. Vanligvis er honning med høyere innhold av fruktose (for eksempel akacia) søtere enn med et høyere innhold av glukose (for eksempel rapsfrø). Mer enn 500 flyktige komponenter, polyfenoler (fra 56 til 500 mg / kg), er som regel flavonoider (for eksempel quercetin, luteolin, kaempferol, apigenin, chrysin, galangin), fenol syrer og deres derivater blitt identifisert i forskjellige honning. Konsentrasjonen av flavonoider kan variere fra 60 til 460 μg / 100 g.

Til tross for det høye innholdet av karbohydrater, har det vist seg at forskjellige honer påvirker blodsukkernivået ujevnt. Den glykemiske indeksen (GI) av honning varierer fra 32 til 91. Det er et omvendt forhold mellom tilstedeværelsen av fruktose og GI, sannsynligvis på grunn av det forskjellige forholdet fruktose og glukose i honning, men det er ikke funnet noen signifikant korrelasjon mellom GI og andre sukkerarter.

Honning øker innholdet av insulin og glukose i blodet litt. Det har imidlertid en gunstig effekt på pasienter med diabetes, og reduserer mengden glukose i blodplasmaet. Det tolereres godt av pasienter med diabetes av første og andre type, og i sistnevnte tilfelle tas honning i tilstrekkelig stor (70-90 g) mengde. Med fedme bidrar honning til et høyere blodsukkernivå enn diabetes.

I eksperimenter på rotter ble det observert en hypertriglyserid effekt etter bruk av fruktose, men var fraværende etter å ha brukt honning. Sammenlignet med rotter matet på fruktose, hadde matet honning høyere mengde a-tokoferol i blodplasmaet, et bedre a-tokoferol / triglyseridforhold, en lavere NO-konsentrasjon og en redusert følsomhet i hjertet til lipidperoksydasjon. Hos mennesker som lider av hypertriglyseridemi, førte forbruket av naturlig honning ned i triglyserider. Tilsetning i diett av rotter 10% vandig oppløsning av honning bidro til reduksjon av vekten ved å redusere måltidenes frekvens.

For idrettsutøvere ble honning gitt som en kilde til karbohydrater i form av gel og pulvertilsetninger. Som følge av dette økte hjertefrekvensen og blodsukkernivået under opptaket, og det ble ikke observert noen symptomer på hypoglykemi.

Det har blitt fastslått at barn tolererer honning bedre enn sukker: babyer har mindre oppblåsthet, tårerperioder er betydelig redusert. Med inkludering av honning i kostholdet hos barn forbedrer blodformelen, reduserer følsomheten for sykdommer, det er ingen problemer med fordøyelsen. Ved fôring på en blanding av honning og melk, observeres en konstant jevn økning i kroppsvekt, en acidophil mikroflora, rik på B. bifidus, ervervet. Honning fremmer bedre absorpsjon av kalsium. Imidlertid bør barn under ett år med honning gis nøye. Dette skyldes mulig innhold av Clostridium botulinum i den.

Den antibakterielle effekten av honning er mest uttalt mot gram-positive bakterier. Bakterieostatiske og bakteriedrepende virkninger observeres på mange stammer, blant annet honning undertrykker in vitro herpesvirus og rubella og noen andre patogener.

Honning glukose oksidase produserer en antibakteriell substans, hydrogenperoksid, og et annet honning enzym, katalase, ødelegger det. Intensiteten av dannelsen av hydrogenperoksid avhenger av den botaniske opprinnelsen til honning. Vanligvis er det i mørk honning dannet mer aktivt enn i lysene. Hydrogenperoksid og enzymet som danner det er følsomme for lys, temperatur og langtidslagring. Honning med kastanje, bokhvete, bomull har høy antibakteriell aktivitet; medium - fra lyng, eukalyptus, lind, lavendel, voldtekt, rosmarin, rhododendron, timian; lav - med akacia, oransje, borage, alfalfa, kløver.

Honning har betydelig antioxidantaktivitet, som skyldes virkningen av askorbinsyre, glukoseoksidase, katalase, fenol syrer, flavonoider, organiske syrer, karotenoidforbindelser, Maillard-reaksjonsprodukter, proteiner og aminosyrer. Det er et signifikant forhold mellom antioxidantaktiviteten til honning, mengden fenoler i den og senking av oksidasjonen av lipoproteiner in vitro i blodplasma. I to eksperimenter testet vi effekten av honningforbruk på blodplasmaets antioksidantegenskaper. Frivillige i det første forsøket ble gitt mais sirup eller kastanje honning (1,5 g / kg kroppsvekt) med forskjellig antioxidant kapasitet. Honning i forhold til sukker (kontroll) økte antioxidanten, samt de reduserende egenskapene til blodplasma. I det andre eksperimentet fikk folk i tillegg en del honning (1,2 g / kg kroppsvekt) til den daglige rasjonen. Som et resultat av erfaringsinnholdet -karoten i blodet økte med 3%, vitamin C med 47, glutadreduktase med 7, urinsyre med 12%.

Den antioxidante effekten av honning avhenger av dens botaniske opprinnelse. Som regel er det høyere i mørk honning: honningdews, lyng, bokhvete, kastanje, timian. Imidlertid må det huskes at antioksidantegenskapene til honning er forårsaket ikke bare av fenol- og flavonoidforbindelser, men også av stoffene som dannes under oppvarming.

Den anti-inflammatoriske effekten av honning på mennesker har blitt studert av Al-Waili og Boni. Etter å ha tatt 70 g honning etter 1, 2 og 3 timer, reduserte mengden av tromboxan B2 i blodplasma henholdsvis henholdsvis henholdsvis 7, 34 og 35% og henholdsvis prostaglandin E2 - henholdsvis 14, 10 og 19%. I løpet av dagen, nivået av tromboxan B2, prostaglandiner E2 og F2? redusert med henholdsvis 48, 63 og 50%. Den foreslåtte virkningsmekanismen er basert på å forhindre dannelsen av frie radikaler utsatt for betent vev.

Den mulige antitumor-effekten av honning ble undersøkt ved å bruke den på brystkirtel-neoplasmer, CBA-indusert fibrosarkom hos mus og på anaplastisk adenokarsinom i tykktarmen av Y59-rotter. En signifikant effekt ble oppnådd ved introduksjon av honning per os. Effekten av honning mot blodkreft ble testet in vitro og in vivo hos mus. Det ble funnet at honning betydelig redusert veksten av ulike linjer av kreftblodceller (T24, RT4, 253J og MBT-2) in vitro. Det er også effektivt når det administreres gjennom et sår eller per os på MWT-2-modellen av rotter. Honning har en støttende effekt på pasienter etter strålebehandling, og reduserer graden av brann i slimhinnen. Oksymetylfurfurol, som dannes når honning oppvarmes, har også antitumoregenskaper.

Bevist immunmodulerende og immunosuppressive egenskaper av honning. Det stimulerer produksjonen av antistoffer under primær og sekundær immunrespons til tymus-avhengige og tymus-uavhengige antigener, når de brukes per os, samt spredning av B- og T-lymfocytter og nøytrofiler in vitro. Ved tilførsel av rotter med honning ble det observert en økning i lymfocytter. Ved innføring i det menneskelige kostholdet (1,2 g / kg kroppsvekt) øker mengden monocytter i serumet - 50%, jern - 20, kobber - 33 og reduserer innholdet av ferritin - 11%, immunglobulin E - 34, aspartattransaminase - 22, alanintransaminase - 18, laktatdehydrogenase - 41, kreatinkinase - 33, sukker - 5%. I dyreforsøk ble det funnet at honning hemmer myeloperoksidasesystemet av fagocytose av isolerte leukocytter.

Den prebiotiske effekten av honning i forhold til tre typer laktobaciller isolert fra tarmene er notert. I motsetning til sukrose økte den både in vivo (små og store tarm av rotter) og in vitro utvikling av Lactobacillus acidophilus og Lactobacillus plantarum. De prebiotiske egenskapene er avhengige av honningens botaniske opprinnelse. Den stimulerende effekten av noen honning på humant intestinal bifidobakterier har blitt funnet. Så, kastanjehunne har en større prebiotisk aktivitet enn akacia. Honeydew honning har en prebiotisk effekt. Prebiotiske bakterier Bifidus og Lactobacillus finnes i fersk honning: De forblir imidlertid levedyktige i 2-3 måneder.

Honning har nylig blitt vist å forbruke angst og forbedre romlig hukommelse av rotter.

Hyppigheten av forekomst av honningallergi blant andre mat allergener er 2,3% (i analysen av en gruppe på 173 personer). Ofte forklares honningallergi av tilstedeværelsen av bie-enzymer eller løvetannspollen og andre medlemmer av hardvedfamilien i den.

I honningen, som i et naturlig produkt, kan tungmetaller, plantevernmidler, etc. strømme fra miljøet. Noen planter besøkt av bier utskiller nektar som inneholder giftige stoffer, hovedsakelig diterpinoider og pyrazolidiner. Saker av honningforgiftning er sjeldne.

De fysiologiske effektene beskrevet ovenfor oppnås hovedsakelig etter daglig bruk av 50-80 g honning av en voksen. Denne mengden er nær det øvre tillatte gjennomsnittlige daglige glukosenivået og mengden mono- og disakkarider, men det bør ikke forbrukes i lang tid. Med hensyn til andre kilder til sukker, er anbefalt anbefaling av honning forbruk 20-25 g per dag (7-9 kg per år).

S. BOGDANOV
Sveits
x "Beekeeping" # 8, 2010

Honning - fordelene, skade og helbredende egenskaper

Innholdet

Honning er en søt væske oppnådd som følge av behandling av blomster nektar av bier. Aroma, farge og smak av ferdig honning avhenger av plantene hvorfra nektar er samlet. Lys honning anses å være mer verdifull.

Blomsternektar er 80% vann. Etter behandling av bier, reduseres vanninnholdet til 20%. Væske fra honning fordampes som følge av utkast som er opprettet i bikube. Den er dannet i prosessen med gjentatte slag av bee vinger. Når honning når den ønskede konsistensen, forsegler biene bikakestoffet med voks. 1

Hvordan honning er utvunnet

Hive honning er mined på to måter.

Metode nummer 1

Den består i lulling bier eller røyke dem ut av elveblest ved hjelp av røyk. Etter at honningkassen er fjernet, oppvarmes og komprimeres. Honning strømmer ned på dem med bivoks. Denne honningen kan inneholde pollen og gjær.

Metode nummer 2

Det innebærer bruk av roterende beholdere hvor honning blir skjøvet ut av honningkassen under virkningen av sentrifugalkraften. Denne honningen inneholder ikke urenheter, da honningkamrene forblir intakte, og kan gjenbrukes av bier. 2

Sammensetning av honning

Caloric innhold av 100 gram honning - 300 kalorier. 3

Avhengig av plantene hvorfra nektar ble samlet, kan sammensetningen av honning variere. Antallet varer er omtrentlig.

Vitaminer i 100 gr. fra daglig rate:

Mineraler i 100 gr. fra daglig rate:

Fordelene med honning

Honning i mange århundrer har blitt brukt av folk som medisin.

Aminosyrer i honning hjelper kroppen til effektivt å absorbere kalsium, som er hovedkomponent i beinvev. Kalsium hindrer beinfraghet og gjør dem resistente mot stress. 5

Honning har en positiv effekt på behandlingen av diabetes. Ved å erstatte dem med sukker, kan du redusere risikoen for å utvikle sykdommen.

Vitamin C i honning reduserer risikoen for koronar hjertesykdom.

Regelmessig bruk av naturlig honning normaliserer blodtrykket, reduserer kolesterolnivået og bidrar til å unngå blodpropp i karene. 6

Antioksidanter, som er rik på honning, har antidepressiva og antikonvulsive virkninger. De normaliserer sentralnervesystemet, forbedrer minne og konsentrasjon. 7

Bee honning brukes som en behandling for synsproblemer. Å vaske øynene med honning reduserer utviklingen av grå stær. 8

Bee honning behandler oftalmologiske sykdommer: konjunktivitt, blepharitt, keratitt og hornhinnen skader. Lokal påføring av honning helbreder øyeforbrenninger og brannsår, lindrer rødhet, hevelse og dreper bakterier. 9

Naturlig honning er en naturlig hostehjelp. Hoste oppstår som følge av lesjoner i øvre luftveisvirusene og infeksjoner. Antioksidanter i honning eliminerer årsakene til hoste og rengjør lungene. 10

Honning avlaster astma og bronkitt. For dette må du spise honning i små mengder. 11

Et annet anvendelsesområde for honning er behandling av sykdommer i munnhulen. Honning eliminerer symptomene på stomatitt, halitose og tannkjøttsykdom. Det er vant til å kvitte seg med plakk, magesår og gingivitt. 12

Honning er en naturlig og sikker medisin for å redusere symptomene på diaré. Det supplerer butikker av kalium og vann i kroppen.

Honning reduserer sannsynligheten for syre fra mage i spiserøret, utvikling av betennelse, sur refluks og halsbrann.

Bi-honning hindrer dannelsen av gastroenteritt, dreper virus i tarmene. 13

Drikke honning beskytter bukspyttkjertelen og hindrer at blodsukkeret faller under 3,5 mmol / l. 14

Honning har en gunstig effekt på evnen til å bli barn, normaliserende hormonnivåer. Honning er nyttig for menn, da det gjenoppretter reproduktiv funksjon, øker produksjonen av testosteron og hormoner.

Honning eliminerer reproduksjonstoksisiteten forårsaket av røyking. 15

Ved behandling av sår og brannskader, brukes honning på nivå med medisiner. Fordelen er at den ikke har så mange bivirkninger.

Honning helbreder sår og akselererer gjenoppretting av hudceller. 16

Honning bidrar til å takle akne. Det dreper bakterier som multipliserer i porene og forårsaker betennelsesprosesser, og fjerner også overflødig sebum, som er mat for bakterier og tilstopping av porene. 17

For behandling av psoriasis, eksem og dermatitt forårsaket av hyppig bruk av bleier og våtservietter, anbefales det å bruke naturlig honning. 18

Honning har en antitumor effekt på kroppen. Bruken av naturlig blomst honning vil bidra til å unngå reproduksjon av kreftceller i kroppen og hindre kreft i hud, livmorhals, lever, prostata og brystkjertler, nyrer og blære.

Honning gjør kroppen sterkere, slik at den bedre kan bekjempe infeksjoner og virus. 19

Skader og kontraindikasjoner av honning

Til tross for fordelene med honning for kroppen, bør bruken avstå fra å:

  • nyfødte opptil 1 år;
  • folk som er allergiske mot honning.

Bruken av honning av små barn kan forårsake botulisme - matforgiftning. 20

Skader av honning kan skyldes overdreven bruk. Det manifesterer seg i form av dehydrering, økning i nivået av glukose og matforgiftning. 21

Medisinske egenskaper

Honning absorberes av kroppen på 100%, uten å laste nyrene.

For søvnløshet

Du kan ikke sovne i lang tid - 30-40 minutter før sengetid, drikke 1 glass varm melk eller vann med 1 ss honning.

Med muntlige sykdommer

Betennelse i slimhinnen vil fjerne naturlig honning og kamille skylling.

  1. Ta 1-2 ss tørkede kamilleblomster og hell 400 ml kokende vann.
  2. Varm 10-15 minutter i et vannbad.
  3. I den filtrerte og avkjølte kjøttkraft, tilsett 1-2 teskje honning og skyll flere ganger om dagen.

I kardiovaskulære sykdommer

Med aterosklerose vil hjelpe oppskrift basert på honning.

  1. Gni 1 kopp pepperrot og la i 1,5 dager.
  2. Ta 1 ss honning, rødbeter og gulrotjuice. Klem 1 sitron.
  3. Bland og ta blandingen 40-60 minutter før måltider 2 ganger om dagen. Kurset er 1,5 måneder.

Med bronkitt

Med en langvarig hoste vil et middel med smør hjelpe.

  1. Bland 100 gr. honning, smult, smør, kakao og 15 gr. aloe juice
  2. Varm men ikke koke.
  3. Legg til 1 ss. l. bland i 1 glass melk og ta om morgenen og kveldene.

Med tung uterine blødning og smertefull menstruasjon

Forbered en tinktur av kamilleblomster med tilsetning av blader og rhizomer:

forberedelse:

  1. Ta 1 ss. oppført krydderurter og hell 2 kopper kokende vann.
  2. Kok i et vannbad i 30 minutter.
  3. Stamme og kjøle buljongen.
  4. Legg til 2 skjeer med honning og ta 200 ml. 2 ganger om dagen.

Hvordan velge honning

En uærlig produsent har akselerert prosessen med å skape og slippe ut et produkt som ingen bier, bikube og planter er nødvendig for. En falsk kokes av sukker, glukose og sitronsyre, vannmelon eller melonsaft. I honning kan du legge til mel, melasse eller lim. Fordelene med et slikt produkt er tvilsom.

Utvalgsregler:

  1. Fake og fortynnet produkt vil gi fluiditet. "Wrap" honning på en skje og løft den opp: en falsk vil drenere raskt, med sprut, spredning. Denne honningen flyter sakte, tykk tråd sprer seg ikke og danner en "bakke".
  2. Føl duften: det skal være blomst-urte.
  3. Ikke vær oppmerksom på fargen - naturlig honning kan være både lys og mørk i fargen.
  4. Smak den: den virkelige har ingen karamell smak, forårsaker sår hals og en svak fornemmelse på tungen på grunn av glukose.
  5. Gni en dråpe mellom fingrene: fuktet inn i huden - foran deg er et kvalitetsprodukt; rullet inn i en ball - en falsk.
  6. Forfalskning kan ha sediment, turbiditet og urenheter. Men dette er ikke alltid tilfelle.
  7. Ikke vær redd zasaharennost. Naturlig krystalliserer i 1-2 måneder etter innsamling.

Følgende eksperimenter vil bidra til å fastslå produktets naturlighet:

  • Oppløs honning i vann og tilsett noen dråper jod eller lugol: løsningen blir blå - produktet inneholder stivelse eller mel;
  • plasser et stykke brød i produktet: brødet har blitt fast - naturlig; myk - inneholder mye sukker;
  • Sett den på papiret: den falske vil spre seg;
  • Dyp den røde hetten inn i honningen - den naturlige vil ikke holde fast i metallet.

Hvordan lagre honning

Det beste stedet å lagre honning vil være et skap beskyttet mot direkte sollys. For høye og lave temperaturer kan skade sammensetningen og konsistensen av honning.

Den optimale temperaturen for honning er fra 10 til 20 ° C.

For langtidsoppbevaring er en temperatur under 5 ° C egnet, hvor honning ikke krystalliserer. 22

Bare ferskt produkt er nyttig. Den helbredende egenskapene til honning sparer bare 1 år. Det kan miste sin fordel tidligere hvis den lagres feil.

  • "Hold" honning på et mørkt sted og i en glassbeholder;
  • Ikke oppbevar i jern, tinn, galvanisert og aluminium bokser - dette kan forårsake oksidasjon;
  • honning er hygroskopisk, derfor ved høy fuktighet vil det overføre opptil 30% fuktighet;
  • Produktet absorberer aromaer, så ikke lagre i nærheten av luktende produkter.

Hva å gjøre hvis honning candied

Denne honningen kan være sukker i 3-4 uker. Unntakene er akacia og gyte honning, som forblir flytende i 1 år.

Kandisert produkt mister ikke dets helbredende egenskaper, og det er mulig å returnere væskekonsistensen. For å gjøre dette, varme honningen i et vannbad til 40 ° C. Ikke øk temperaturen, ellers vil verdifulle stoffer "fordampe".

Honning er et universelt middel som har en positiv effekt på kroppen. Den brukes i matlaging, kosmetikk og medisin, og er også en nyttig og velsmakende sukker erstatning. Honning gjør en sunn og velsmakende honningkake.