Det riktige valget av krydder, krydder og andre komponenter av mulledvin

Det er hundrevis av muligheter for å lage mulledvin. Smaken av drikken avhenger av den valgte vinen og relaterte tilsetningsstoffer: privra, krydder, søtningsmidler. Den riktige kombinasjonen av dem er lik de høyeste kulinariske ferdighetene, men å vite egenskapen til hvert krydderi, alle kan lage utmerket varm vin.

Det er bedre å ikke legge til krydder krydder til mulledvin (unntatt ingefær), siden de gjør drikken overskyet og ødelegger det estetiske utseendet. I en servering brukes ekstremt sjelden mer enn 4-5 krydder samtidig. Overmetning med krydder utmerker smaken, og mange av dem har motsatte egenskaper. Nybegynner kulinariske eksperter anbefaler å kjøpe spesielle sett med krydder for mulledvin, som er godt balansert. Etter å ha prøvd flere alternativer, vil du finne det beste for deg selv.

Valget av vin. Eventuelle billige tørre eller halvt søte viner er egnede. Det er bedre å nekte fra forsterket (sterkere enn 12%) og desserttyper, fordi det på grunnlag av at drikke kan vise seg å være for søtt, eller det kan bli brutt med alkohol.

Tradisjonelt er mulledvin laget av røde drue-viner, som anses som sunnere. For lett kaldt mulledvin er hvite viner mer egnede. Men i oppvarmingsprosessen er de sure, derfor krever de obligatorisk tilsetning av søtningsmidler.

krydder:

Frisk frukt og bær. Gi mulledvin en unik aroma med lette smaksnotater. I den varme vinen legger appelsiner, sitroner, mandariner, grapefrukt epler og pærer. Noen oppskrifter bruker jordbær, jordbær eller bringebær.

Tørket frukt. Rosiner, tørkede aprikoser, pommes frites, fiken, datoer gjør salte notater og stimulerer immunforsvaret. Det er bedre å ikke bruke mer enn to typer tørket frukt i en servering av drikke, siden de forstyrrer smaken av hverandre.

Honning og sukker. Reguler søthet. I tillegg styrker honning immunforsvaret og lindrer betennelse i halsen, men det må legges til den allerede tilberedte varmmulledvinen, fordi næringsstoffene raskt ødelegges i en varm drikke. Sukker nærer kroppen med energi på grunn av glukose og stimulerer produksjonen av serotonin - glødens hormon.

krydder:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en krydret aroma og en hyggelig søt smak. I mulledvin er det å foretrekke å bruke pinner, fordi kanel kan miste noen av sine aromatiske egenskaper og inneholder ofte skadelige kjemiske tilsetningsstoffer.

Carnation. Den klassiske ingrediensen i de fleste oppskrifter. Den har en sterk, lett gjenkjennelig duft og en bestemt smak. Klute lukt er redusert med intens varme. Jo senere blir det lagt til under kokingen, jo tynnere blir smaken. Klute i mulledvin er verdsatt antimikrobielle, antiseptiske, anti-hoste egenskaper og forbedrer fordøyelsen.

Pepper (rød, svart, duftende). Rød pepper brukes til å lage mulledvin fra hvitvin, det legger til fullstendighet til den generelle smaksammensetningen av drikke. Svart pepper er en god antiseptisk, den er en del av rød mulledvin for forkjølelse. På grunn av for sterk aroma brukes allspice (jamaicansk) pepper ekstremt sjelden, i noen tilfeller er det bare lagt til av erfarne kokker som har utviklet sine egne unike oppskrifter.

Svart pepper er sjelden lagt til.

Anis. Det er verdsatt av tart søte smak og krydret lukt. I mulledvin går det bra med kanel og kardemomme. Øker appetitten, har antipyretiske og smertestillende egenskaper.

Stjerneanis. Søtbitende krydder med skarpe notater, som, selv med sterk oppvarming, beholder varig aroma. Badian er verdsatt av dets helbredende egenskaper. Det rydder pusten, forbedrer fordøyelsen og myker hosten.

Badian er en nær slektning til anis

Berberis. Introduserer mild vin til mulled vin, forfriskende smak. Har ingen gunstig effekt.

Barbær er ikke bare godteri

Ginger. Den er velkjent av den skarpe smakfulle smaken, hvis noter er bevart i hvilken som helst mulledvin, til og med til tross for andre tilsetningsstoffer. Jord ingefær er mer egnet for en myk, balansert smak, krydret drikke elskere vil sette pris på roten. Ingefær er nyttig for forkjølelse og hypotermi.

Ingenting kan legges til grunn

Bay leaf. Introduserer i mulled vinbestandig unik aroma. Det legges nærmere til slutten av matlagingen, ellers vil lukten av drikken lignes på suppe. Bay leaf anses som et naturlig antibiotika og forbedrer metabolske prosessen.

Det viktigste med et løvblad er ikke å overdrive det.

Muskat. Gir mulledvin en brennende, krydret eller tart smak. Egenskapene til dette krydderet er fullstendig avslørt bare med sterk oppvarming, så det er bedre å legge det fra begynnelsen av matlagingen. I varm mulledvin er muskatnøtt nyttig for å redusere trykk, styrke immunforsvaret og bidra til å overvinne depresjon.

Kardemomme. Spicy sitron-tint krydder med en behagelig duft. Den brukes både i varm vinter og i kald sommermulledvin. Kardemomme stimulerer hjernen, nervesystemet, styrker immunforsvaret, lindrer spasmer i halsen når det hostes, fremmer ekspektorering.

Koriander. Det legges ofte til mulledvin fra hvitvin, selv om den også finnes i noen røde oppskrifter. Koriander forbedrer fordøyelsen, stimulerer appetitten og nærer kroppen med et helt sett nyttige elementer: vitaminer, kalium, magnesium, kalsium, jern, jod etc.

Safran. En sjelden brukt krydder som introduserer en subtil, men svært vedvarende aroma til mulledvin. Saffron passer ikke godt sammen med andre kosttilskudd. Det har tonic, smertestillende og tonic egenskaper.

Mint og sitronmelisse. Sjeldne ingredienser for mulledvin, noen ganger brukt i hvite kuldearter. Peppermynte forbedrer helsen og forbedrer humøret, og sitronbalsam er kjent for sin antiinflammatoriske effekt.

Sett for mulledvin: krydder sammensetning

Det er vanskelig å argumentere for at mulledvin er den mest populære og populære vinterdrinken. Det er usannsynlig at noe vil kunne varme oss på en kald vinterkveld, som en varm vin med fantastiske krydder. Til dags dato er det mange oppskrifter som gjør at du kan lage deilig mulledvin, men hvordan kan du forutsi hvilken som vil være den mest delikate? I vår artikkel skal vi snakke om hvordan denne varme drikken er tilberedt på riktig måte, samt hva krydder er nødvendig for mulledvin.

Fra opprinnelseshistorien

Denne oppvarmingsdrinken har en ganske rik og lang historie. Kom til oss tradisjonen med å drikke varm vin fra Kina. Imidlertid ble det i Kina ingen ekstra ingredienser tilsatt til mulledvin. Oppskriften ble forbedret av grekerne, da de la til honning, kardemomme, muskat og andre krydder til den oppvarmede vinen.

Drikken har spredt seg rundt i verden takket være sjømennene og er spesielt godt fanget på steder med harde klima. Varm vin har et stort antall egenskaper som er gunstig for menneskers helse. La oss se på de viktigste:

gjenoppretter blodsirkulasjonen;
styrker immunforsvaret etter smittsomme sykdommer;
Det har en gunstig effekt på arbeidet i organene i mage-tarmkanalen;
normaliserer intestinal mikroflora
bidrar til effektivt å bekjempe virus av forkjølelse og influensa;
har en effektiv effekt mot karies;
justerer vekten
assisterer i behandlingen av Alzheimers sykdom.

Sammensetningen av krydder for mulledvin

Kvalitetsdrink er laget av naturlig vin og samme krydder. På de innenlandske butikkene kan du se ferdige krydder for å lage mulledvin. I de fleste tilfeller er appelsinskall, ingefær, kardemomme, sort pepper, nelliker og kanel inkludert i krydder med krydret vin. Alle de ovennevnte ingrediensene er i grunnform.

Alle har mulighet til å kjøpe ferdige krydder eller separat for å endre dem, avhengig av gjestenes preferanser i huset.

Krydder for mulledvin: hvilken bruk?

La oss se på hver ingrediens som er lagt til denne uvanlige og utrolig velduftende drikken.

Kanel er et viktig krydder som legges til drikken. Det gir vinen en behagelig søt smak og en utrolig aroma. Vi anbefaler på det sterkeste at du bruker kanelpinner til å ta en drink, siden i en bakken form mister denne blandingen de fleste aromaegenskapene.
Klute er kanskje den klassiske ingrediensen i drikken, uansett oppskrift. Det anbefales å legge denne komponenten til vinen for å gi vinen ikke bare en fantastisk aroma, men også en ganske bestemt smak. Det er verdt å merke seg at når det blir oppvarmet, blir aromaen mindre konsentrert, som om det er lite merkbar. Derfor, hvis du vil føle notater av nelliker i drikken, anbefaler vi at du legger det senere i tilberedningsprosessen, fordi duften blir tynnere.
Pepper er også inkludert i krydderettet for mulledvin. For å lage en drink i vin, legg til en blanding av svart, rødt og allspice. Svart pepper er nødvendig for tilberedning av mulledvin fra rødvin, men hvis du foretrekker en drink fra hvitvin, anbefaler vi at du foretrekker rød pepper. Når det gjelder allspice, brukes den ekstremt sjelden, fordi den har en ganske spesifikk og sterk aroma. Bare et lite antall erfarne kokker bruker den til å lage førsteklasses mulledvin.
Kardemomme er et sart og krydret krydder som legges til drikken for å gi det en liten sitron ettersmak og behagelig aroma. Dette krydderet brukes aktivt til å lage kald og varm mulledvin.
Anis er en integrert del av klare blandinger, som beriker drikken med en søt ettersmak og behagelig aroma. Denne komponenten er i perfekt harmoni med kardemomme og kanel.
Ganske ofte er løvblad brukt til å ta en drink. Men for denne komponenten, alt avhenger av personens preferanser: noen liker ham, noen tåler absolutt ikke. Men under alle omstendigheter, det eneste faktumet som bør tas i betraktning er at du må legge til ganske liten bay leaf ett minutt før beredskap.
Barberry gir vinen en subtil sourness, som et resultat som en person har muligheten til å nyte den raffinerte smaken og aromaen.
Koriander blir ofte lagt til hvitvin på grunn av den beste kombinasjonen, men noen ganger kan den bli funnet i rødvin.
Saffron - et krydder som brukes til matlaging ekstremt sjelden. Takket være ham får vinen en subtil, men samtidig overdreven vedvarende aroma. Ulempen med denne krydder er at den ikke harmonerer godt med andre krydder.
Mint og sitronbalsam er også sjeldne følgesvenner av varm mulledvin. De fleste av dem er vant til å lage kaldt mulledvin fra hvitvin.
Sitrusbark er en tradisjonell del av drikke. Orange er utmerket med hvite og røde viner. Når det gjelder sitron og kalk, blir de vanligvis bare til rødvin.

Hvis du elsker denne sjarmerende drikken, vær så snill å eksperimentere og se etter din perfekte krydderkombinasjon, som gjør at du kan nyte din tid med en kopp mulledvin. Du kan legge til bananer, kiwi og ananas til drikke. Ganske ofte blir tørket frukt lagt til vin - pommes frites. rosiner og tørkede aprikoser, samt mandler, hasselnøtter og valnøtter.

Kort sagt, valget er ditt, gi preferanse til krydder du liker!

Ingredienser krydder for mulledvin: krydder for bedre smak

Bilder fra nettstedet: optroom.ru

Omkring fire eller fem hundre år siden kom noen i Vest-Europa med å kaste litt pepper, nelliker og kanel i vin, varme det opp og få en fantastisk oppvarmingsdrink kalt mulledvin. Siden da har mye vann strømmet, og moderne drikkeoppskrifter blir stadig mer. Noen ganger er det vanskelig å velge noe som er forskjellig fra et slikt utvalg, men prøver å finne ut det gjør ikke vondt. Hver komponent av "flammende vinen" spiller en stor rolle, men det er spesielt viktig hvilke krydder er nødvendig for mulledvin, i hvilke mengder og om de skal blandes med hverandre. Dette er hva artikkelen skal omhandle.

Varm gløgg: krydder for smak og helse

Bilder fra nettstedet: spiceryshop.com.ua

Begynn å forstå hva krydder er lagt til mulledvin, mange fokuserer bare på lukt og smak, men dette er helt feil. Tross alt er drikken ikke bare velsmakende og duftende, den har virkelig noen helbredende egenskaper, kan støtte og aktivere immunsystemet, kompensere for mangel på vitaminer, stoppe de første symptomene på en kald, hoste eller ondt i halsen, nettopp gjennom en unik kombinasjon av frukt, vin og krydder, oppvarmet, men ikke kokt..

Å håndtere sammensetningen, er det svært viktig å være oppmerksom på hva krydder er nødvendig for mulledvin, hele eller bakken, da sluttresultatet vil avhenge av det. Det er nødvendig å fullstendig forlate de malte krydderne, da de for det første gjør seg slam og drikker det, det er ingen mulighet, og for det andre kan de til og med knase etterpå, som sand, på tennene. Om mulig, gi preferanse til hele krydder, og du vil være fornøyd med resultatet.

Det er et stort antall forskjellige oppskrifter mulledvin. Sannsynligvis fordi nybegynnere tror at ved å legge til litt av alt, vil de oppnå det høyest mulige resultatet. Dette er imidlertid en vanlig misforståelse om krydder for mulledvin, og det er en viss regel om dette. Ikke legg til drikke mer enn 3-5 varianter av krydder, ellers kan det bli en svært velduftende væske, som ikke bare er ubehagelig, men bare umulig å bruke. Så hva krydder for mulledvin å velge og hvordan å sette dem sammen? Noen krydder for mulledvin vil være mer egnet til helsemessige formål, mens andre for å avsløre aromaen av vin, mens andre bare gir tarthet eller brennende følelse av drikken, mens andre selv kan bekjempe seksuell dysfunksjon hos menn.

Nydelig kanel - Orientalsk juvel

Et uunnværlig krydder for mulledvin er kanel, som egentlig ikke har noe i motsetning til aroma og smak. Det er bare noen få oppskrifter der det ikke er brukt, og dette er svært sjeldent. Kanel gir drikken ikke bare en karakteristisk smak, uovertruffen lukt, men også mange helbredende egenskaper. I gamle tider visste leger om helbredelsesegenskapene til dette krydderet og anvendt det med suksess, moderne leger er enige med sine forgjengere.

Bilder fra nettstedet: foodandhealth.ru

De tror at det er kanel som har en gunstig effekt på arbeidet til nesten alle vitale systemer i kroppen, øker immuniteten, inneholder vitaminer, grupper B, PP, C, A, jern, kalium, fosfor, sink og et stort antall sporstoffer og stoffer som bidrar til å kjempe mest forskjellige sykdommer. Det er veldig viktig å bruke kanel for mulledvin utelukkende i form av pinner, og det er bedre å nekte å velge et alternativ, siden effekten ikke vil være best.

En gave fra tropene: krydret anellasjon for mulledvin

En annen konstant følgesvenn av nesten hver varm vinoppskrift er nelliker, et krydder som ofte brukes til å lage mat, grønnsaker og hermetikk. Unblown clove knopper blir høstet to ganger i året, tørket i solen, og deretter solgt som en helhet. Jordsmussing mister raskt sine kvaliteter på grunn av fordamping av essensiell olje, derfor er det nødvendig å skaffe den kun for mulledvin i knopper.

Bilder fra nettstedet: pohudator.ru

Krydder i mulledvin krydder har en sterk og lett gjenkjennelig lukt, den har en veldig spesiell, tangy smak. Med sterk oppvarming mister krydderet noe av sin smak, det blir tungt og ubehagelig. Det er fornuftig å legge til denne krydderen til drikken i slutten av matlagingen for å oppnå maksimal effekt.

Duftende og nyttig krystall har antimikrobielle egenskaper, forbedrer fordøyelsen, bidrar til å eliminere symptomene på forkjølelse. Kluter kan kastes i en kasserolle eller fylt med det skallen av en appelsin eller sitron, like før du serverer drikke, alt dette er ved valg.

Hot pepper: Chilensk, rød, svart, jamaicansk, allspice

I tillegg til kanel og nellik, er det ofte pepper i krydder for krydder, hvorav det er et stort utvalg. Absolutt alle typer paprika, kjent og brukt av mennesker, er egnet for å lage en oppvarmingsdrink, som også vil være nyttig, i lys av de spesielle oppvarmingsegenskapene til disse krydder. Det viktigste her er ikke å overdrive det, ellers vil drikken bli forbrent, og det vil være helt umulig å drikke det. Alt er godt i moderasjon, fordi noen få erter, for eksempel fem eller syv, er nok for en hel liter vin.

Bilder fra nettstedet: fresher.ru

Rød pepper vil varme opp halsen og luftveiene, eliminere symptomene på angina og til og med utvikle bronkitt. Jamaicansk pepper, som også kalles kryddernøtt, brukes ofte i stedet for denne krydder, da den inneholder den samme essensielle oljen. Allspice og sort pepper er ikke så skarpe, men de kan forbedre fordøyelsen, rense kroppen av giftstoffer, og lukten deres forbløffer med sin rikdom og spiciness. Prøv å unngå å bruke peppers, siden de minste partiklene ikke vil kunne filtrere.

Nykommer fra Sør-Asia - duftende ingefær

Nå er en slik krydder som ingefærrot kjent for enhver person hvor som helst i verden, men for noen år siden, for fire eller fem hundre år siden, mistenkte det seg selv ikke eksistensen. Sammensetningen av krydder for mulledvin ingefær på grunn av sin gjenkjennelige tart smak og uovertruffen aroma, som er perfekt palpable, selv i kombinasjon med andre krydder som ble lagt til vinen, men det har også medisinske kvaliteter.

Bilder fra nettstedet: BabyBen.ru

Blant de helbredende egenskapene til ingefærrot er en utmerket oppvarmingseffekt, reguleringen av fordøyelsen, stimulering av appetitt og til og med forebygging av magesår. Også ingefærrot bidrar til raskere forbrenning av fett, fordi det er vanlig å bruke for vekttap. Denne vanlig utseende rot kan øke hjernen sirkulasjon, og dermed øke effektiviteten, og stimulerer også skjoldbruskkjertelen til mer aktiv produksjon av spesielle hormoner.

Star anis: det viktigste er ikke å overdrive det

Mange er interessert i hva som er en krydder i form av en stjerne for mulledvin. Faktisk er det et nært forhold til den vanlige anis, en plante i form av en eviggrønn busk eller et lite tre. I matlaging brukes de tørkede frukter av denne planten, som ser veldig originale ut. I det sekstende århundre ble de hentet til oss fra Japan, men nå vokser badin i India og Kina, Kambodsja og Sør-Korea, i Jamaica og i Vietnam. Så, hvis du blir spurt hva krydderet kalles med en stjerne for mulledvin, kan du trygt svare - badyan, og du vil være helt riktig.

Bilder fra nettstedet: ytimg.com

Det viktigste når du legger til en badian til vin, er moderering, siden ellers drikker vil definitivt få en bitter smak og det blir umulig å drikke det. I motsetning til nelliker må disse merkelige, som om fremmede stjerner, legges til mulled vin så snart du setter beholderen i brann. Da vil duften bli fullstendig avslørt. Det er herlig at bhanyan kan kalles et naturlig konserveringsmiddel, siden det forlener drikkevarenes holdbarhet, selv om det ikke er så viktig for mulledvin, fordi den skal være full, umiddelbart før den blir kald.

I stjerneanis-stjerneanis inneholder mange essensielle oljer, mineralsalter, vitaminer (A, PP, C, B, H) magnesium og kalium, kalsium og fosfor, sink, selen og mye mer. Fordi det kan kalles medisinske. Planten forbedrer fordøyelsen, har antimikrobiell, antiinflammatorisk og vanndrivende effekt, den er nyttig i behandlingen av hoste-, hals- og luftveissykdommer. Generelt er dette et virkelig funn for alle. Men med dette krydderet må du være ekstremt forsiktige allergikere og de som lider av nervøse lidelser. I alle andre tilfeller vil stjerneanis i mulledvin i en moderat mengde bare gi nytte.

Klassisk Royal Cardamom - Paradise Berries

En annen veldig vanlig krydder for mulledvin er kardemomme, en fremmed fra India og Ceylon. Folket denne fantastiske krydder er ikke forgjeves kalt "royal spice" eller "paradise berry." Det gir drikke bare en guddommelig duft, samt en edel og raffinert smak, men har også nyttige kvaliteter og egenskaper. I middelalderen tilbød kunstige farmasøytene kardemomme til alle pasientene, og overliste det som en spesiell blanding, som de tok en høy pris på. Effektiviteten av dette stoffet nesten alle fornøyd sluttbrukeren.

Bilder fra nettstedet: aidigo.ru

Kardemomme er ofte inkludert i krydder for mulledvin, på grunn av sin aromatiske, smak og helbredende egenskaper. Han "vet" hvordan du slapper av og roer nervene, healer depresjon og deprimert tilstand, og forbedrer tydelig klarhet i sinnet og effektiviteten. Dette krydderet vil være en utmerket forebygging for forkjølelse, og aktiverer også arbeidet i mage-tarmkanalen.

Kardemomme er utmerket i å undertrykke ubehagelig lukt fra munnen, og han kan roe sine vondt tenner for en stund. For vekttap er dette krydderet helt enkelt uunnværlig, da det i stor grad forbedrer og akselererer metabolismen. Men i tilfelle av gastritt og magesår er det strengt forbudt å bruke kardemomme for mulledvin eller til og med i andre retter.

Hvis du skal forkjølle med gløgg, ikke glem at dette er en alkoholholdig drikk, og du bør ikke misbruke den på noen måte. Ikke rart de gamle sa at en dråpe inneholder medisin, og i en amfora-gift.

Muskat: Den perfekte gjest fra Rune Island

Ofte i krydder for mulledvin er det et slikt krydder som muskatnøtt, men få vet hva det er og hvor best å bruke det. Fra middelalderen, fra en indonesisk øy som heter Runes, fra samme landsby og den eneste landsbyen, begynte de å ta med tørkede frukter, som de begynte å bruke kokker over hele verden med glede. Imidlertid må man være ekstremt forsiktig, da muskatnøtt har en berusende, langsiktig effekt, bør man derfor tydeligvis avgi sin tilstedeværelse i drikken.

Bilder fra nettstedet: EzoPort.ru

I små doser kan denne slående mutter ha en positiv stimulerende effekt på kardiovaskulærsystemet, tone opp nerveceller og gi større maskulin styrke. Hvis du bestemmer deg for å lage mulledvin med muskatnøtt til en romantisk kveld sammen, vil det være et veldig godt valg, du må vurdere resultatet veldig snart. Selv en liten brøkdel av muskatnøtt kan returnere en god og sunn søvn, anspore immunforsvaret, stoppe kalde symptomer, det viktigste her er ikke å overdrive det med beløpet.

I tillegg, som beskrevet ovenfor, kan sammensetningen av krydder for fortynnet vin også omfatte løvblad, koriander, safran, barbær og til og med mange medisinske og duftende urter. De kan legges til etter vilje og valg, men i de fleste klassiske kjente oppskrifter gjelder ikke. Derfor er det ikke fornuftig å dvele nærmere på dem, men hva er lukten og egenskapene til hypericum eller pilte, kamille eller salvie er lett å gjenkjenne ved å bare lese beskrivelsen på esken på apoteket hvor du får dem. Alle kan bruke standard krydderetter til mulledvin, og kan gjøre opp sin egen, helt originale bukett, som nok en dag også vil bli en klassiker.

Hvilke krydder for mulledvin hjemme trenger

Alle har lenge kjent oppvarmingsegenskapene til alkoholisert alkohol med alkohol. Slutten av sommeren er en utmerket grunn til å prøve å lage mat det hjemme. Prosessen er ganske enkel, spesielt den klassiske måten, men du bør fortsatt vite noen funksjoner, spesielt hva krydder for mulledvin vil være nødvendig.

De første oppskrifter av mulledvin dukket opp i det gamle Roma. Men på den tiden var oppskriften litt annerledes. Siden vinen ikke er utsatt for varme, og været i dette landet ikke er forpliktet. Det var ganske enkelt blandet med forskjellige krydder og krydder. Han ble virkelig populær i middelalderen i Europa, da begynte de å lage mat og tilby det på julemesser. Mulledvin ble gradvis forelsket i befolkningen over hele kontinentet, i dag brygges den i mange land, selv med et varmt klima.

Hvilke krydder er nødvendig for mulledvin: sammensetning

Til dags dato er det mange alternativer, men de er alle basert på den klassiske oppskriften. Du kan eksperimentere med et sett med komponenter, prøv å legge til forskjellige krydder, frukt og andre komponenter, for eksempel honning. Alle vil kunne velge sin egen unike versjon, som alle vil sikkert like og vil bli en familieoppskrift.

Hvis du velger sammensetningen av komponentene, bør du fokusere på resultatet som forventes å bli oppnådd. Hvis drikken er forberedt på å bekjempe en forkjølelse, bør du legge til litt kanel, ingefær, koriander, sort pepper. I tillegg til urter Ivan te nyttige egenskaper og kontraindikasjoner som spiller en viktig rolle i behandlingen av forkjølelse. For enkle kveldssamlinger i sirkelen av slektninger og venner kan du bruke muskatnøtt, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en liten sitronmelisse.

Blant de mest populære komponentene bør utheves:

Kanel er den mest klassiske ingrediensen som du ikke trenger å gi opp. Gourmeter, om mulig, anbefaler bruk av spisepinner.
Klute - en konstant følgesvenn av alkohol delikatesse, bidrar til å gi en unik aroma.
Ingefær er uunnværlig for forkjølelse, da den har en utmerket oppvarmingseffekt.

Peppers (svart, duftende, jamaicansk og andre) - varme blodet, varme det. Når du bruker dem, er det viktig å ikke overdrive det.

Star anis og anis er designet for å legge til lakris smak. Takket være bruken er produktet oppnådd med en orientalsk nyanse. For å skape ekstern skjønnhet, er det bedre å bruke en badian - det ser originalt og interessant ut i et glass.

Bay blader vil gi en spesiell smak, men det er verdt å legge bare et minutt før lukking.

Koriander - dekorere ethvert alternativ.

Kardemomme - enkelt erstatte sitrusfrukter.

Muskat - brukes til å forbedre andre ingredienser.

Saffron - gir drikken en krydret smak, samtidig som den gir en lys gylden nyanse.

Berberis. Takket være bruken kan du gjøre smaken lett og raffinert, med en unik og litt merkbar surhet.

Gress. Mange i forberedelsen av drikke ved hjelp av en rekke krydret eller medisinske urter for å forbedre sin helbredende effekt.

En hvilken som helst av de listede komponentene vil kunne legge til et unikt høydepunkt for hele ferdig delikatesse. Og i ferd med matlaging, kan du bruke noen skyld rødt bord variasjoner av midten prisklasse. Fra fortified viner bør forlates, fordi lukten av alkohol vil ødelegge hele inntrykk. Mange forbereder denne oppvarmingsdrinken og hvitvinen. Men i dette tilfellet bør du legge til mer sukker, siden slike viner er preget av høy surhet.

Den beste krydder for mulled vin, krydder: matlaging metoder

Når det ble klart hvilke krydder som trengs for mulledvin, og alle ingrediensene er forberedt, kan du begynne å lage matremidler for forkjølelse. Forresten, i dag på hyllene til butikkene, kan du umiddelbart kjøpe ferdige alternativer for fremstilling av denne delikatessen som tilbyr ulike merker. Men det er mye mer behagelig å lage et krydderett på egen hånd.

Det vanskeligste er valg av komponenter. Hvis du vet hva krydder for mulledvin kan brukes, så lag en drink hjemme er ikke vanskelig. Derfor vil nedenfor bli vurdert som flere alternativer som kan brukes.

Metode 1 - Klassisk alternativ

For en slik drink må du ta 3 ts sukker, en kanel, en liten ingefærrot, noen blomstrer av stjerneanis, pepper (helst allspice), et par kryddernøkler og en liten muskatnøtt. Eventuelt kan du legge til en halv sitron eller oransje.

Metode 2 - Kaffealternativ

For forberedelsen av denne delikatessen trenger du 3 piker kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og et halvt glass brennevin.

Metode 3 - Skandinavisk versjon til jul

For sammensetningen i dette tilfellet brukes 100 gram mandler og rosiner, hvisking av bakken ingefærrot, 6 kryddernøkler og en kanelpinne. For å gi en rikere smak, tilsettes også 60 gram vodka og 70 gram brunt sukker.

Metode 4 - Hot Loco

I tillegg til vin bør du ta vare på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevann, 4 ts. honning, 4 yolks, en teskje med kanel, 2 ts. brunt sukker og sitronskall eller oransje.

Mangfoldet av ingredienser for mulledvin er veldig stor, så du bør holde deg til den klassiske ordningen når du lager mat, og legger til de mest attraktive alternativene for krydder og krydder. Å eksperimentere litt, som et resultat, kan du få en magisk delikatesse, som vil være høydepunktet av vertinnen.

Krydder i form av asterisker navnet på bildet

En rekke ekstra komponenter lar deg lage en varm vin av forskjellige smaker. I dag er de originale stjerneformede krydderne veldig populære, noe som skaper en unik smak og gir fordeler.

To slektninger er spesielt populære:

Kjøperen er ikke bare tiltrukket av utseendet i form av en stjerne, men nyttige egenskaper og rik smak. Anis er utstyrt med en søt og tart smak med en krydret aroma. Samtidig har den inneboende anestetiske og antipyretiske egenskaper, noe som vil forbedre fordelene med delikatesse i noe vær.

Ikke dårligere enn hans medmenneske og badian med en skarp, søt-bitter smak. "Medisinske legemidler" slik krydder vil legge til en antitussiv effekt, noe som raskt vil bidra til å returnere den tapte stemmen. Badian er også i stand til å normalisere prosessene med fordøyelse og friske pusten.

Krydder seg for mulled vin kotanyi sammensetning

Som allerede nevnt, leverer mange krydderprodusenter sine versjoner av ferdige krydder for å lage denne fantastiske delikatessen. Takket være den øyeblikkelige versjonen fra Kotanyi, kan du få noe å drikke med den uforglemmelige duften av vanilje, kanel, nelliker og andre krydder. Ingredienser av produktet er sukker, nellik, vanilje, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gjøre smaken av en terapeutisk drink ikke glemt.

Krydder for mulled vin Krydder sammensetning

Varm vin med god smak kan tilberedes med et sett av merkevaren "Pripravych", kjøper helbredende kvaliteter og en uforglemmelig aroma. Sammensetningen av dette settet inneholder rosiner, kardemomme, nelliker, appelsinskall, ingefær. Når du lagrer på dette grunnlaget, må du huske å legge til noe sukker, som det ikke er i sammensetningen.

Krydder for mulled vin magisk tre sammensetning

Spesiell oppmerksomhet bør gis til produktene i Magic Tree-merket. Mange har verdsatt ikke bare enkelheten til å lage mat med det, men også den fantastiske smaken som kommer ut av den. Blant hovedkomponentene som er ansvarlige for aromaen til den ferdige delikatessen, kan man skille mellom:

Sitron og appelsinskall;
kanel;
allehånde;
Ground cardamom;
rosiner;
Ginger.

Mange ord har allerede blitt sagt, at en varm drikke kan brygges på grunnlag av ferdige krydder. Men ikke nevnt egenskapene til denne prosessen. Forskjeller med den klassiske oppskriften vil ikke være her. Det er bare verdt å merke seg at du kan lage en avkok av krydder hver for seg, og deretter oppvarme vinen. Og du kan legge inn innholdet umiddelbart til vinen, men like før du bruker den, tøm. Oftest skal 30 gram tas 750 ml vin og 100 ml vann. Som et resultat vil 4-5 porsjoner av den terapeutiske oppvarmingsdrikken bli oppnådd.

Krydder for mulledvin med egne hender

Hvis det av en eller annen grunn er ferdige kits økt tvil, eller det er ganske vanskelig å finne dem i en butikk, så kan en slik blanding fremstilles uavhengig med en margin. For ikke å lete etter de manglende komponentene.

Forresten, vil et slikt originalt sett være en fantastisk gave til venner og slektninger.

Du trenger ikke mye ingredienser til matlaging:

1 ss. en skje med kardemomme, det er bedre å gi preferanse til grønn;
2 ss. skjeer av allspice;
6 piker kanel, hver av disse er ikke mer enn 7 cm;
3 ss. skjeer av nelliker;
7 blomsterstand av en anis eller en anis.
Til dekorasjon kan du legge til tørr oransje eller sitronskall til blandingen.

Alle krydder har en funksjon - å miste sin smak i det åpne med tiden. Derfor er det bedre å sette blandingen i en lufttett dekorativ pott. Dette settet skal være nok til å brygge en magisk drink på 6 flasker.

Som et resultat antyder konklusjonen at mulledvin er en utmerket alkoholholdig delikatesse. Som bidrar til å takle forkjølelse og dårlig humør i en dystert kald kveld. Etter slike måter kan du trygt gjemme og legge deg og legge deg til å våkne opp med energi og nye krefter om morgenen.

Og nå forstår du hva krydder for mulledvin er nødvendig? Eller hvordan å gjøre det selv? Gi din mening eller tilbakemelding til alle på forumet.

Den beste krydder for mulled vin

Mange forbrukere har prøvd denne varme, medisinske og raffinerte drikke - mulledvin. For å lage mat, bruker folk en rekke krydder for mulledvin. De gir ikke bare en rik lukt og minneverdig smak, disse krydder har en helbredende effekt, hver av dem er nyttig på sin egen måte.

Generelle regler for å lage mulledvin

Måter å lage et stort antall drinker. Du kan eksperimentere med varianter av viner, med krydder, legg til dine egne ingredienser. Det er ingen enkelt regel for matlaging, opprettelsen av en drink er kreativitet, en fantasiflug, et stort felt for eksperimentering. Siden krydder for mulledvin ikke er en, kan du hver gang vennligst dine gjester med en ny smak av drikke.

Klassisk gløgg består av tørr rødvin, nellik, muskat og kanel. Nøtte (revet) for å fylle med vann med nelliker og la det koka i omtrent et minutt. Da bør blandingen infunderes mens du vasker vinen med sukker.

Husk at det ikke skal koke. Etter at vinen tømmer tinkturen med nelliker og tilsett kanel. Før du serverer, filtrer den varme vinen gjennom osteklær for å få en rik rubinfarve.

Klassisk Spice Ingredienser til Drikke

I supermarkedet finner du ferdigblandet blanding for mulledvin og spesiell vin. Men det er mye mer interessant å blande alle ingrediensene selv, for å gjøre forskjellige manipulasjoner med krydder, legge til nye, skape en unik smak.

Noen få krydderknopper er et uunnværlig element i hver mulledvin. Spice vil legge til smak og smak til drikke. Hvis du ønsker å få en varm vin med en uttalt lukt av nelliker, legg det så tidlig som mulig, og hvis du vil føle den delikate nyansen av blomsten, legg til krydder senere.

Kanel er en må-ha krydder listen. Legg til noen pinner, men noen ganger dryss med revet krydder. Kanel vil overraske ikke bare en behagelig aroma. Krydder er rik på kobber, jern, vitaminer. Legene anbefaler kanel til diabetikere for å opprettholde immunitet og forbedre konsentrasjonen.

Den neste klassiske krydder er anis. Dens smak er terte og søt. Anis øker appetitten, lindrer smerter, har en stimulerende effekt.

Badian er en krydder som ligner på anis, det legger til en søt notat til drikken og har helbredende egenskaper. Dette krydderet vil bidra til å returnere den manglende stemmen eller lindre hoste. En ekstra egenskap av bayena: forbedre arbeidet i fordøyelsessystemet og sikre friskhet av pusten.

Muskat kom til oss fra øst og spredte seg til kjøkkenene i hele verden. I mulled vin blir det krydret og tart. Under oppvarming avslører han alle smaker, så det er verdt å legge til i begynnelsen av preparatet. Muskat normaliserer blodtrykket og optimaliserer hjernen, det vil lindre depresjon og slappe av.

Saffrontoner, styrker hjerte og hjertekar, fungerer som smertestillende middel. Husk at det ikke kan blandes med mange krydder, da smaken vil være sterk.

Kardemomme er en integrert del av gløgg. Lukten er skarp og smakfull, og smaken vil bare takke reseptorene. Kardemomme forbedrer fordøyelsesprosessen, stimulerer hjernens aktivitet. Etter eksponering for kardemom, forbedrer nervesystemet.

Ginger - ikke bare en nyttig krydder, men også vanlig. Ginger bitter folk å smake, det hjelper under sykdom og hypotermi. Et stort antall aminosyrer og vitaminer vil bidra til å varme opp på en kald vinterkveld.

Originale krydderier for mulledvin

For å tilfredsstille sine kjære med en fantastisk drink, vet folk og bruker mange uvanlige krydder for mulledvin. Ingefær, kanel, muskatnøtt er en klassiker. Gourmeter legg til:

Pepper. Uansett hva: svart, rødt, jamaicansk. Hver av disse artene har sine egne egenskaper i drikken. Rød pepper gir en søt og mild smak, og svart - bitter og sterk. Vær forsiktig med allspice, da det vil overmanne drikken med aromaer.
Mint. Det er forfriskende og mer egnet til å bruke med en varm drikke, heller enn en varm. 3-4 blader av mynte vil forbedre humør, fysisk tilstand. Melissa vil redusere feber, lindre betennelse.
Tørket frukt - den opprinnelige løsningen for å lage en varm drikke. Tørkede aprikoser, svisker, rosiner, datoer beskytter kroppen mot virus og infeksjoner.
Friske bær og frukt er også noen ganger til stede i mulledvin. Oftest er det sitrus, det er epler og pærer. Jordbær eller bringebær vil gi drikke en sommer smak.

Bay leaf er også lagt til mulled vin. Den har en annen smak, det virker på kroppen som et antibiotikum og en katalysator for metabolisme. Når du begynner å forberede fortynnet vin, ikke kaste dette krydderet inn i det, fordi drikken vil se mer ut som suppe og ikke en alkoholholdig cocktail.

For mulledvin krydder

Mine tidligere innlegg var ikke av en klar, anvendt natur, og dømme etter vurderinger var ikke for nyttige for uforberedte i lesernes kulinariske betydning. Så jeg vil gå videre og snakke om krydder mer spesifikt. Og her er det to alternativer: enten å lage en start fra retter som krever krydder, eller å ta hvert krydder, og det er kjedelig å beskrive i detalj funksjonene ved bruk i forskjellige retter. Det første alternativet synes mer interessant for meg, så la oss starte med det. Hvis du ikke liker det - prøv det andre alternativet.

Mulledvin er en veldig enkel drink å lage. Til tross for at det er tusenvis av oppskrifter, er basen alltid den samme, og du kan legge til flere ingredienser til din smak uten oppskrifter. For å lage vinmull, er det bare fire hovedredienser som er nødvendige: kanel, kryddernøtt, zest og sukker smaker - de blir alltid lagt til. Hvis det er mulig, bør krydder være hele, ellers vil drikken bli overskyet. Zest trenger ikke å gni - det er praktisk å fjerne det i store stykker med en kniv for rengjøring av grønnsaker.

Hvis du ikke har erfaring med å lage mulledvin, må du ikke legge til alle tilgjengelige krydder på en gang - du vil få vag mat og du vil aldri føle krydder som påvirker smaken av drikken. Begrens deg til tre grunnleggende krydder (kanel, nelliker, zest), og prøv å legge ingefær, stjerneanis, muskatmosfære, kardemomme, allspice, anis, rosiner, etc.

Mulledvin bruker vanligvis billig bordrødvin, fordi krydderene fremdeles vil maske sine feil. Imidlertid anses det også for godt å bruke både i matlaging og ved tilberedning av mulledvin er det akkurat den vinen du vil gjerne drikke i sin opprinnelige form. Så dyr vinhøst er ubrukelig, men du bør ikke spare mye.

Den klassiske metoden for tilberedning er denne: Hell en flaske vin (0,75 l) i en gryte, sett på middels varme, tilsett krydder (2-3 kanler, 5-7 krydderknopper, appelsinskall halvdel) og sukker til smak. Så snart vinen varmes opp til 75, fjern den fra varme, dekk pan med et lokk og la det brygge i 5-10 minutter. Dette alternativet er ideelt hvis du lager litt mulledvin.

Hvis du drikker et stort selskap, er det mer hensiktsmessig å brygge krydder først i 100-150 ml vann (kok dem i et par minutter og la dem brygge i 5-10 minutter), og legg kjøttkraft til varmvinen. Så krydder vil gi bort den beste smaken, og selv om det virker som om mulledvin ikke var krydret nok, kan du legge til litt mer avkok for å få det perfekte resultatet.

Med den grunnleggende oppskriften funnet ut - gå videre til de ekstra ingrediensene. Vi har allerede nevnt krydderene - du kan legge til krydder av en søt gruppe sammen med tre hoved krydder til mulledvin, men ingefær (1-2 cm fersk eller tørket rot), mandler (2-3 stjerner), muskatnøtt (¼ mutter) og kardemomme er spesielt gode (2-3 pods).

Svært ofte blir skiver av epler, appelsiner eller andre frukter tilsatt til mulledvin - også et flott alternativ. Sukker kan erstattes med honning, men da er det bedre å legge til det på slutten, hvis det er et ønske om å bevare sine fordelaktige egenskaper til det maksimale. Det er også oppskrifter der sterk te tilsettes til mulledvin eller sterke alkoholholdige drikker for å øke "graden".

Og til slutt vil jeg gjerne merke igjen - du bør ikke legge alt til mulled vin med en gang. Lær hvordan du gjør basiløs vin med kanel, nelliker og zest, og prøv da en for en for å legge til andre ingredienser - så kan du selv velge den perfekte sammensetningen.

Det skjer ofte at det for første gang har vært forsøkt å tilberedes mulledvin med for mye ingefær, muskat eller kardemomme, så har folk en vedvarende aversjon mot denne drikken. Krydder trenger å bli brukt delikat, fordi hovedbestanddelen er vin, ikke hammer den med krydder, vi trenger bare å supplere den.

Merk: Hvis du ikke har et termometer for å oppdage 75, varm vinen til det ser ut til at det er i ferd med å koke, eller til skummet vises. Retningslinjene er omtrentlige, men til og med etter øyet vil resultatet fortsatt være utmerket. Det viktigste - i alle fall ikke å bringe vinen til å koke.

Krydderier for mulledvin - et utvalg av de beste krydder og måter å tilberede drinker på

Noen ganger er det vanskelig å velge noe som er forskjellig fra et slikt utvalg, men prøver å finne ut det gjør ikke vondt. Hver komponent av "flammende vinen" spiller en stor rolle, men det er spesielt viktig hvilke krydder er nødvendig for mulledvin, i hvilke mengder og om de skal blandes med hverandre.

Dette er hva artikkelen skal omhandle.

Varm vin: krydder for smak og helse

Begynn å forstå hva krydder er lagt til mulledvin, mange fokuserer bare på lukt og smak, men dette er helt feil.

Tross alt er drikken ikke bare velsmakende og duftende, den har virkelig noen helbredende egenskaper, kan støtte og aktivere immunsystemet, kompensere for mangel på vitaminer, stoppe de første symptomene på en kald, hoste eller ondt i halsen, nettopp gjennom en unik kombinasjon av frukt, vin og krydder, oppvarmet, men ikke kokt..

Å håndtere sammensetningen, er det svært viktig å være oppmerksom på hva krydder er nødvendig for mulledvin, hele eller bakken, da sluttresultatet vil avhenge av det.

Det er nødvendig å fullstendig forlate de malte krydderne, da de for det første gjør seg slam og drikker det, det er ingen mulighet, og for det andre kan de til og med knase etterpå, som sand, på tennene.

Om mulig, gi preferanse til hele krydder, og du vil være fornøyd med resultatet.

Det er et stort antall forskjellige oppskrifter mulledvin. Sannsynligvis fordi nybegynnere tror at ved å legge til litt av alt, vil de oppnå det høyest mulige resultatet.

Dette er imidlertid en vanlig misforståelse om krydder for mulledvin, og det er en viss regel om dette.

Ikke legg til drikke mer enn 3-5 varianter av krydder, ellers kan det bli en svært velduftende væske, som ikke bare er ubehagelig, men bare umulig å bruke.

Så hva krydder for mulledvin å velge og hvordan å sette dem sammen? Noen krydder for mulledvin vil være mer egnet til helsemessige formål, mens andre for å avsløre aromaen av vin, mens andre bare gir tarthet eller brennende følelse av drikken, mens andre selv kan bekjempe seksuell dysfunksjon hos menn.

Nydelig kanel - Orientalsk juvel

Et uunnværlig krydder for mulledvin er kanel, som egentlig ikke har noe i motsetning til aroma og smak. Det er bare noen få oppskrifter der det ikke er brukt, og dette er svært sjeldent.

Kanel gir drikken ikke bare en karakteristisk smak, uovertruffen lukt, men også mange helbredende egenskaper.

I gamle tider visste leger om helbredelsesegenskapene til dette krydderet og anvendt det med suksess, moderne leger er enige med sine forgjengere.

En gave fra tropene: krydrede kryddernøtter

En annen konstant følgesvenn av nesten hver varm vinoppskrift er nelliker, et krydder som ofte brukes til å lage mat, grønnsaker og hermetikk.

Unblown clove knopper blir høstet to ganger i året, tørket i solen, og deretter solgt som en helhet.

Jordsmussing mister raskt sine kvaliteter på grunn av fordamping av essensiell olje, derfor er det nødvendig å skaffe den kun for mulledvin i knopper.

Hot pepper: Chilensk, rød, svart, jamaicansk, allspice

I tillegg til kanel og nellik, er det ofte pepper i krydder for krydder, hvorav det er et stort utvalg.

Absolutt alle typer paprika, kjent og brukt av mennesker, er egnet for å lage en oppvarmingsdrink, som også vil være nyttig, i lys av de spesielle oppvarmingsegenskapene til disse krydder.

Det viktigste her er ikke å overdrive det, ellers vil drikken bli forbrent, og det vil være helt umulig å drikke det. Alt er godt i moderasjon, fordi noen få erter, for eksempel fem eller syv, er nok for en hel liter vin.

Allspice og sort pepper er ikke så skarpe, men de kan forbedre fordøyelsen, rense kroppen av giftstoffer, og lukten deres forbløffer med sin rikdom og spiciness.

Prøv å unngå å bruke peppers, siden de minste partiklene ikke vil kunne filtrere.

Sør-Asia Nykommer - ingefær

Nå er en slik krydder som ingefærrot kjent for enhver person hvor som helst i verden, men for noen år siden, for fire eller fem hundre år siden, mistenkte det seg selv ikke eksistensen.

Sammensetningen av krydder for mulledvin ingefær på grunn av sin gjenkjennelige tart smak og uovertruffen aroma, som er perfekt palpable, selv i kombinasjon med andre krydder som ble lagt til vinen, men det har også medisinske kvaliteter.

Blant de helbredende egenskapene til ingefærrot er en utmerket oppvarmingseffekt, reguleringen av fordøyelsen, stimulering av appetitt og til og med forebygging av magesår.

Også ingefærrot bidrar til raskere forbrenning av fett, fordi det er vanlig å bruke for vekttap.

Denne vanlig utseende rot kan øke hjernen sirkulasjon, og dermed øke effektiviteten, og stimulerer også skjoldbruskkjertelen til mer aktiv produksjon av spesielle hormoner.

Star anis: det viktigste er ikke å overdrive det

Mange er interessert i hva som er en krydder i form av en stjerne for mulledvin. Faktisk er det et nært forhold til den vanlige anis, en plante i form av en eviggrønn busk eller et lite tre.

I matlaging brukes de tørkede frukter av denne planten, som ser veldig originale ut. I det sekstende århundre ble de hentet til oss fra Japan, men nå vokser badin i India og Kina, Kambodsja og Sør-Korea, i Jamaica og i Vietnam.

Så, hvis du blir spurt hva krydderet kalles med en stjerne for mulledvin, kan du trygt svare - badyan, og du vil være helt riktig.

Det viktigste når du legger til en badian til vin, er moderering, siden ellers drikker vil definitivt få en bitter smak og det blir umulig å drikke det.

I motsetning til nelliker må disse merkelige, som om fremmede stjerner, legges til mulled vin så snart du setter beholderen i brann. Da vil duften bli fullstendig avslørt.

Det er herlig at bhanyan kan kalles et naturlig konserveringsmiddel, siden det forlener drikkevarenes holdbarhet, selv om det ikke er så viktig for mulledvin, fordi den skal være full, umiddelbart før den blir kald.

Planten forbedrer fordøyelsen, har antimikrobiell, antiinflammatorisk og vanndrivende effekt, den er nyttig i behandlingen av hoste-, hals- og luftveissykdommer. Generelt er dette et virkelig funn for alle. Men med dette krydderet må du være ekstremt forsiktige allergikere og de som lider av nervøse lidelser.

I alle andre tilfeller vil stjerneanis i mulledvin i en moderat mengde bare gi nytte.

Royal Cardamom - Paradise Berries

En annen veldig vanlig krydder for mulledvin er kardemomme, en fremmed fra India og Ceylon. Folket denne fantastiske krydder er ikke forgjeves kalt "royal spice" eller "paradise berry."

Det gir drikke bare en guddommelig duft, samt en edel og raffinert smak, men har også nyttige kvaliteter og egenskaper. I middelalderen tilbød kunstige farmasøytene kardemomme til alle pasientene, og overliste det som en spesiell blanding, som de tok en høy pris på.

Effektiviteten av dette stoffet nesten alle fornøyd sluttbrukeren.

Muskat: Den perfekte gjest fra Rune Island

Ofte i krydder for mulledvin er det et slikt krydder som muskatnøtt, men få vet hva det er og hvor best å bruke det.

Fra middelalderen, fra en indonesisk øy som heter Runes, fra samme landsby og den eneste landsbyen, begynte de å ta med tørkede frukter, som de begynte å bruke kokker over hele verden med glede.

Imidlertid må man være ekstremt forsiktig, da muskatnøtt har en berusende, langsiktig effekt, bør man derfor tydeligvis avgi sin tilstedeværelse i drikken.

I små doser kan denne slående mutter ha en positiv stimulerende effekt på kardiovaskulærsystemet, tone opp nerveceller og gi større maskulin styrke.

Hvis du bestemmer deg for å lage mulledvin med muskatnøtt til en romantisk kveld sammen, vil det være et veldig godt valg, du må vurdere resultatet veldig snart.

Selv en liten brøkdel av muskatnøtt kan returnere en god og sunn søvn, anspore immunforsvaret, stoppe kalde symptomer, det viktigste her er ikke å overdrive det med beløpet.

Derfor er det ikke fornuftig å dvele nærmere på dem, men hva er lukten og egenskapene til hypericum eller pilte, kamille eller salvie er lett å gjenkjenne ved å bare lese beskrivelsen på esken på apoteket hvor du får dem.

Alle kan bruke standard krydderetter til mulledvin, og kan gjøre opp sin egen, helt originale bukett, som nok en dag også vil bli en klassiker.

Hvordan lagker du Negus?

Mulledvin (Negus) er en fantastisk drink, navnet som noen forskere oversetter som "varmvin" og andre - "brennende vin". Men fra substitusjonen av synonymer i uttrykket endres ikke verdien av parabolen. Det er en vin som varmer menneskelige hjerter.

Dens storhet kan kun verdsettes av de personer som foretrekker mettet til smak og harmonisk alkohol. I tillegg har hjemmelaget mulledvin unike helbredende egenskaper.

Den er forberedt uten hastverk, slik at den fascinerer med sin aroma og bidrar til å skape en virkelig åndelig atmosfære.

Hvordan kommer det

Historien om utseendet på drikken stammer fra det gamle Roma. Arkeologer under en av utgravingene oppdaget en kulinarisk oppskriftsbok, som var to tusen år gammel. Det var mange forskjellige tekster i den, blant annet et eksempel på hvordan man lager mulledvin. Det inkluderte vin og krydder: krydder, timian, kanel, koriander og laurbærblad.

Denne nektaren hadde kun råd til de rike romerne. Og dette faktum ble forklart av det faktum at krydder var veldig, veldig dyre. Noen forskere forbinder mulledvin med navnet Hippocrates.

Det er enda en legende, ifølge hvilken de første menneskene som oppfant "helsedriken" var svindlere som solgte vin.

For ikke å miste fortjenesten fra den sure, spoilt vinen, blandet den med honning og forskjellige krydder, oppvarmet sammensetningen og solgte den resulterende bryggen.

I dag forsvarer flere land deres rett til å bære tittelen mulledvin. Selv innbyggerne i Russland opprettet sin egen spesifikke drikke, som de kalte hunde sbiten. Men i hvilket land du er heldig nok til å prøve en varm vin, vil smaken være annerledes overalt, med sine spesifikke notater.

Hvordan velge en vin?

Denne komponenten er viktig for tilberedningen av drikke. Hvordan lage mat, vet eller har hørt veldig mange, men hvilken vin er egnet for det "brennende stoffet", er ikke kjent for alle. Hvilken alkohol å ta for utførelsen av oppskriften: tørrvin, rød, hvit, søt eller halvtørr - ingen vil si sikkert.

Den første bløtvinen ble tilberedt på grunnlag av viner produsert i provinsen Bordeaux. Moderne kokker foretrekker billig og ikke veldig modnet alkohol. Utarbeidelse av en oppvarmingsdrink basert på kostbar og krydret drueinfusjon betraktes som et tegn på dårlig smak.

Tross alt har en slik nektar allerede en uovertruffen smak, og oppvarming kan bare ødelegge denne kvaliteten.

De fleste elskere av varme drikker sammen sier at det er best å kjøpe svake tørre viner. Du kan også ta en semi-tørr ingrediens, men i dette tilfellet er det nødvendig å passe på at mulledvin ikke kommer ut veldig søt.

Det er bedre å nekte å bruke dessertviner: de er veldig søte og sterke. I dette tilfellet vil alkoholholdigheten til mulledvin bli følt ganske sterkt. Derfor, for et varmt produkt, vil lyse og unge solfylte drikker være den ideelle løsningen. Og deres alkoholinnhold bør ikke være mindre enn 7%. Det er enda bedre å ta sammensetningen, noe som indikerer 8,5-12,5% alkohol, men ikke mer.

krydder

Dette er den andre viktige ingrediens for Negus matlaging. Det er en stor mengde krydder lagt til varmt nektar. De som bestemte seg for å lage mulledvin for første gang, er fristet og tilsett litt av hver ingrediens til blandingen.

Så, vurder "pionerene", vil smaken av drikken bare bli bedre. Dette er en veldig vanlig feil. Det må huskes: det er ikke nødvendig å krydre gløgg med mer enn fem forskjellige krydder.

Ellers vil det ikke være en drink som er raffinert i smak og aroma, men veldig ekte slop.

Krydderier til mulledvin er valgt ut fra hvilket formål sluttproduktet skal være beregnet på. Hvis du forbereder det til å behandle forkjølelse, er det bedre å sette svart pepper, ingefær, koriander, kanel, sitronbalsam og ivan-te.

For sammenkomster med venner, kanel, nellik, muskatnød, stjerneanis og saffran er egnet. Men du kan eksperimentere. Kanskje du vil lage mulledvin med sitt spesielle krydderett, noe som gir drikken en uovertruffen og hittil ukjent smak.

Ikke under ingen omstendigheter krydse Negus med bakken krydder! De vil gjøre buljongen overskyet.

Fordelene

På de positive egenskapene til denne drikken kan ikke snakke. Men fortsatt bør du vite at Negus er en mirakuløs følgesvenn av en person i kampen mot sykdommer av influensa, lungebetennelse og kaldt. Det gjenoppretter kroppen perfekt etter utmattelse.

Mulledvin har uovertruffen antiseptiske egenskaper på grunn av ingrediensene som er inkludert i sammensetningen. Det forbedrer blodfornyelse og blodsirkulasjon. Og hvis du legger sitron til alkohol, hjelper det resulterende produktet til å øke nivået av vitamin C.

Klassisk - det er en klassiker

Mulled klassiker er ikke i noen sammenlikning med andre typer av denne guddommelige drikken. Men andre matlagingsmetoder gir også en meget velsmakende og duftende drink.

Så, for dette produktet vil trenge:

750 ml bordvin rød.
Seks til syv carnation ting.
Muskat til smak.
1/3 kopp vann.
En ss granulatsukker.

I Turk er det nødvendig å fylle en nellik, hakket muskat og helles vann. Sammensetningen kokes og kokes i ett minutt. Nå insisterer i omtrent en kvart time på innholdet i beholderen.

Hell vin i pannen og sett den på komfyren. Så snart det blir varmere, hell inn i det som tidligere var kokt i Turk, og tilsett sukker. Under ingen omstendigheter bringe vin til koking! Når det blir ganske varmt, fjern det fra brannen. Umiddelbart blir den klassiske mulledvinen hellet i en keramisk tekanne eller hellet i kopper.

Legg til kanel og nyt

Overvei hvordan du lagrer gløgg med tilsetting av kanel. Du har ikke tid til å blinke et øye, som du allerede vil elske denne vinterdrinken. Denne parabolen er tradisjonelt brygget til jul og brukes i familiekretsen foran et elegant juletre.

For å lage mulledvin med kanel, forberede:

750 ml rødvin.
400 gram appelsinjuice.
To pinner med kanel.
125 gram brunt sukker.
En oransje.

I en metallkasserpanel kombineres alle de angitte komponentene, unntatt hele appelsinfruen. Bland så alt godt sammen til sukkeret er helt oppløst. Nå i sju til ti minutter, sett beholderen i brann.

I løpet av denne tiden vil smakerne ha tid til å brygge. Sørg for at vinen ikke koker, og alkohol koker ikke. Umiddelbart etter matlaging helles den varme drikken i ildfaste kopper. Kanel og oransje dekorere hvert krus med Negus.

Små kan også prøve

Barn kan og burde også få varm vin, om enn alkoholfri. Hjemmelaget mulledvin (oppskrift nedenfor) for de yngste gourmeterene er tilberedt på basis av druesaft. I en gryte, bland et halvt glass vann og tre glass drue juice. Sett væsken på sakte brann.

Når det blir varmt, legg til en kanelpinne, en halv teskje ingefær, en spiseskje oransje eller sitronskall og 50 gram rosiner. Om nødvendig kan du legge til honning eller sukker etter smak. Bland alle, kok i omtrent fem minutter og fjern fra varmen.

Nå lukk pannen og i sju minutter insisterer komposisjon.

En annen oppskrift

Jeg vil gjerne nevne hvordan du kan lage mulledvin med ingefær. Det er også veldig velsmakende og sunt. Hell ett glass vann i pannen og kom med koking over lav varme.

Som vannet begynner å boble, legg til en teskje fersk, revet ingefær, nellik og en pinne med kanel. Kok det hele fem minutter. Deretter tilsettes 30 gram honning og blander hele innholdet i beholderen.

Hell nå inn, men veldig forsiktig, fire glass vin og varme over lav varme til klar.

Hvordan drikker du?

Bruken av Negus er en hel kunst. For det første skal drikken helles i høy kopper, og for det andre er det nødvendig ikke bare å drikke, men å smake. Men det anbefales å gjøre det mens vinen fortsatt er varm. Det er forbudt å varme en avkjølt delikatesse, så smaken vil ødelegge. Som snack for mulled vin velger usøtet frukt, tørket kjeks og paier.

Ganske fargerikt er bruken av Negus i friluft. I dette tilfellet vil kebab eller pølser tilberedt på grillen passe ham. Duften av svin perfekt fremheve krydder og søthet av drikken. Hvis du lagrer retter med lam, gås eller skinke, anbefales det å lage kull med kardemomme. Vel, varm vin med nelliker servert med spill.

Hvilke krydder er nødvendig hjemme?

Han ble virkelig populær i middelalderen i Europa, da begynte de å lage mat og tilby det på julemesser.

Mulledvin ble gradvis forelsket i befolkningen over hele kontinentet, i dag brygges den i mange land, selv med et varmt klima.

struktur

I tillegg til urter Ivan te nyttige egenskaper og kontraindikasjoner som spiller en viktig rolle i behandlingen av forkjølelse.

For enkle kveldssamlinger i sirkelen av slektninger og venner kan du bruke muskatnøtt, safran, nelliker, stjerneanis, koriander og en liten sitronmelisse.

Blant de mest populære komponentene bør utheves:

Kanel er den mest klassiske ingrediensen som du ikke trenger å gi opp. Gourmeter, om mulig, anbefaler bruk av spisepinner.
Klute - en konstant følgesvenn av alkohol delikatesse, bidrar til å gi en unik aroma.
Ingefær er uunnværlig for forkjølelse, da den har en utmerket oppvarmingseffekt.
Peppers (svart, duftende, jamaicansk og andre) - varme blodet, varme det. Når du bruker dem, er det viktig å ikke overdrive det.
Star anis og anis er designet for å legge til lakris smak. Takket være bruken er produktet oppnådd med en orientalsk nyanse. For å skape ekstern skjønnhet, er det bedre å bruke en badian - det ser originalt og interessant ut i et glass.
Bay blader vil gi en spesiell smak, men det er verdt å legge bare et minutt før lukking.
Koriander - dekorere ethvert alternativ.
Kardemomme - enkelt erstatte sitrusfrukter.
Muskat - brukes til å forbedre andre ingredienser.
Saffron - gir drikken en krydret smak, samtidig som den gir en lys gylden nyanse.
Berberis. Takket være bruken kan du gjøre smaken lett og raffinert, med en unik og litt merkbar surhet.
Gress. Mange i forberedelsen av drikke ved hjelp av en rekke krydret eller medisinske urter for å forbedre sin helbredende effekt.

Fra fortified viner bør forlates, fordi lukten av alkohol vil ødelegge hele inntrykk. Mange forbereder denne oppvarmingsdrinken og hvitvinen.

Men i dette tilfellet bør du legge til mer sukker, siden slike viner er preget av høy surhet.

Hvordan lage dem selv?

Når det ble klart hvilke krydder som trengs for mulledvin, og alle ingrediensene er forberedt, kan du begynne å lage matremidler for forkjølelse.

Forresten, i dag på hyllene til butikkene, kan du umiddelbart kjøpe ferdige alternativer for fremstilling av denne delikatessen som tilbyr ulike merker.

Men det er mye mer behagelig å lage et krydderett på egen hånd.

klassiker

kaffe

For forberedelsen av denne delikatessen trenger du 3 piker kanel, 150 gram brunt sukker, 300 ml kaffe og et halvt glass brennevin.

Skandinavisk til jul

Varm loco

I tillegg til vin bør du ta vare på tilstedeværelsen i 50 ml drikkevann, 4 ts. honning, 4 yolks, en teskje med kanel, 2 ts. brunt sukker og sitronskall eller oransje.

Som stjerne

En rekke ekstra komponenter lar deg lage en varm vin av forskjellige smaker. I dag er de originale stjerneformede krydderne veldig populære, noe som skaper en unik smak og gir fordeler.

Kotanyi

Som allerede nevnt, leverer mange krydderprodusenter sine versjoner av ferdige krydder for å lage denne fantastiske delikatessen.

Takket være den øyeblikkelige versjonen fra Kotanyi, kan du få noe å drikke med den uforglemmelige duften av vanilje, kanel, nelliker og andre krydder.

Ingredienser av produktet er sukker, nellik, vanilje, kanel, limepulver og ingefær. Alt dette kan gjøre smaken av en terapeutisk drink ikke glemt.

"Pripravych"

"Magic Tree"

Spesiell oppmerksomhet bør gis til produktene i Magic Tree-merket. Mange har verdsatt ikke bare enkelheten til å lage mat med det, men også den fantastiske smaken som kommer ut av den.

Det er bare verdt å merke seg at du kan lage en avkok av krydder hver for seg, og deretter oppvarme vinen. Og du kan legge inn innholdet umiddelbart til vinen, men like før du bruker den, tøm. Oftest skal 30 gram tas 750 ml vin og 100 ml vann.

Som et resultat vil 4-5 porsjoner av den terapeutiske oppvarmingsdrikken bli oppnådd.

Gjør det selv

Forresten, vil et slikt originalt sett være en fantastisk gave til venner og slektninger.

Du trenger ikke mye ingredienser til matlaging:

1 ss. en skje med kardemomme, det er bedre å gi preferanse til grønn;
2 ss. skjeer av allspice;
6 piker kanel, hver av disse er ikke mer enn 7 cm;
3 ss. skjeer av nelliker;
7 blomsterstand av en anis eller en anis.
Til dekorasjon kan du legge til tørr oransje eller sitronskall til blandingen.

Som et resultat antyder konklusjonen at mulledvin er en utmerket alkoholholdig delikatesse. Som bidrar til å takle forkjølelse og dårlig humør i en dystert kald kveld.

Etter slike måter kan du trygt gjemme og legge deg og legge deg til å våkne opp med energi og nye krefter om morgenen.

Naturlige krydder

Utvilsomt er mulledvin den mest populære vinterdrinken. Ingenting så varmt på en kald vinterkveld, når det er frost og kulde utenfor vinduet, som varmvin med krydder. Det er mange oppskrifter for å lage en slik drink.

Hva er de laget av?

Mulledvin er som regel laget av naturlige krydder. Men også på hyllene kan du finne ferdige krydderier for mulledvin. Oftest inneholder de kanel, nellik, sort pepper, kardemomme, ingefær og appelsinskall. Som en del av denne krydder er krydder presentert i grunntilstand.

Du kan kjøpe en ferdig krydder, og du kan kjøpe krydder for mulledvin alene og deres sammensetning skifter allerede til din smak.

Hva er brukt?

La oss fortelle deg om noen krydder som oftest legges til denne fantastiske duftende drikken.

Kanel er en integrert del av drikken. Det gir en behagelig, søt smak og krydret aroma. Det er å foretrekke å bruke kanelpinner når du lagrer gløgg, fordi i krydderstaten mister dette krydderet noen av aromaegenskapene.

Klute - en klassisk komponent av nesten alle komponenter av mulledvin. Dette krydderet har en uforlignelig aroma og en bestemt smak. Men det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at smaken minker når den blir oppvarmet. Derfor er det senere i matlagingsprosessen at kløften blir tilsatt, jo tynnere vil aromaen være.

Pepper er også inkludert i krydder for mulledvin. Ved tilberedning av drikke og bruk svart og rødt og allspice. Svart pepper er tilsatt til mulledvin fra rødvin. Når du tilbereder mulledvin fra hvitvin, legg til rød pepper. Allspice er sjelden brukt på grunn av sin sterke aroma. Bare noen få erfarne kokker inkluderer det i sine drinker.

Kardemomme - dette krydrede krydderet gir drikke en behagelig lukt og en liten sitron ettersmak. Den brukes i varm vinter, i kald sommermulledvin.

Anis er et annet krydder som gir drikke en søt smak og krydret aroma. Dette krydderet i mulledvin harmonerer godt med kanel og kardemomme.

Ofte i fremstillingen av mulledvin ved hjelp av løvblad. Her er det bare for en amatør - en liker denne krydder, andre gjør det absolutt ikke. Men i alle fall må du ta hensyn til det faktum at det skal legges til mulledvin ganske litt ca 1 minutt før drikken er klar.

Berberis. Dette krydderet gir drikken en litt merkbar surhet, resultatet blir en interessant utsøkt smak og aroma.

Ofte blir koriander lagt til hvitvinmulledvin. Noen ganger er dette krydder også til stede i røde drikker.

Saffron - et krydder som brukes til fremstilling av mulledvin er ikke veldig ofte. Det gir drikken en subtil, men ganske vedvarende aroma. Men det er en funksjon - dette krydderet er ikke veldig bra kombinert med andre krydder.

Ikke altfor hyppige følgesvenner av mulledvin er sitronmelisse og mynte. Hvis de brukes, så oftest i kalde drikker fra hvitvin.

Også tradisjonelt er sitrusfrukter inkludert i kryddervinskryddet. Oransje er kombinert med hvit og rødvin. Men lime og sitron blir bare tilsatt rødvin.

Selv i tilberedningen av gløgg med ananas, kiwi, bananer. Ofte også brukt valnøtter, hasselnøtter, mandler, samt tørket frukt - tørkede aprikoser, rosiner, svisker.

Generelt er det opp til deg, velg krydder til din smak og begynn å lage en varm aromatisk drink!

Hvilke krydder er nødvendig?

Mulledvin regnes som en vinterdrink, da den vanligvis forbrukes varmt. Ingenting kan så varme denne tiden av året som en stor varm vin med krydder. Det er et stort antall oppskrifter for å lage mulledvin. Vi vil nå vurdere hvordan du skal forberede denne drikke riktig, og med hvilke krydder er det bedre å supplere det.

Mulled vin begynte å lage mat tilbake i Kina. Men de hadde ikke tatt for å sette i forskjellige krydder og frukter. Oppskrifter begynte å bli bedre i Hellas, det var der de begynte å eksperimentere med det og legge til honning, muskat og kardemomme.

Over tid begynte denne drinken å bli forberedt av sjømenn som reiste i kalde land. Det er kjent at varmvin forbedrer blodsirkulasjonen og styrker kroppen etter ulike sykdommer. Mulled vin virker veldig bra på magearbeidet og forbedrer tarmfloraen.

For å lage mat denne mulledvinen, bruk naturlig krydder. Men ofte i supermarkeder selger ferdige krydder.

Vanligvis inkluderer de nelliker, kanel, sort pepper, kardemomme, ingefær og appelsinskall. Bare de trenger å male først, og deretter bruke.

Selvfølgelig kan du kjøpe ferdig krydder i butikken, men du kan også lage mat selv og prøve å eksperimentere med smaker.

For å gjøre denne fantastiske drikke, bruk disse krydder:

Kanel er den viktigste ingrediensen for å lage en varm drikke. Det legger til en lett, søt smak og delikat smak. Det er best å ta kanelpinner, da knust hammer mister halvparten av smaksløkene sine;
Kluter, nesten alltid satt i varm vin. Dette krydderet har en fantastisk aroma, og har en spesiell smak. Nyren, når den blir oppvarmet, mister sin sterke aroma litt, og hvis vi legger den til slutt når du forbereder den, blir den mye mykere og aromaen blir tynnere;
Svart pepper kan også brukes til å lage varm vin. Dette kan være, som svart pepper, samt allspice og rød pepper. Tilsett svart pepper til mulledvin. Hvitvin går bra med tilsetning av rød pepper. Og bare erfarne kokker legger duftende, da det har en sterk aroma;
Krydder kardemomme, gi vår drikke spiciness og litt sitron ettersmak. Den kan brukes til fremstilling av mulledvin om vinteren og for kjøling av sommerdrikker;
Anis krydder er også noen ganger brukt til å lage en varm drikke. Det går bra med kanel og kardemomme. Anis vil gi drikke en søt, behagelig smak og en herlig aroma;
Noen elskere bruker løvblad. Den har en sterk smak og lukt, så det bør legges svært nøye, omtrent et minutt før full forberedelse;
Barbær vil gi vinen litt syre. Som et resultat får vi en fantastisk smak og utmerket smak;
Koriander er vanligvis satt i hvitvin. Men noen elskere foretrekker å bruke denne krydder for røde viner;
Krydder saffran, brukt svært sjelden. Siden har den en lett, men svært vedvarende aroma. Men det er et minus av slike krydder, det passer ikke godt med andre krydder;
Også sjeldne krydder er melissa og mynte. De brukes vanligvis til å lage kalde drikker med hvitvin;

Selv for varm vin kan du bruke frukt. For eksempel går en oransje godt med hvite viner. Men rødvin går bra med lime og sitron. Selv i den varme drikken, legg til kiwi, ananas, muskatnøtt, hasselnøtter, mandler, tørkede aprikoser og svisker. Men du bestemmer deg for hvilken slags mulledvin du vil lage mat, og hva krydder du for å legge til det.

Matlagingsregler

For å lage mulledvin bør du følge reglene. Selvfølgelig kan du og fantasere med matlaging, men reglene er fremdeles der.

Krydderier for varmvin, du kan bruke hvilken som helst smak og smak, men velg vinen du trenger bare tørr. Kanel og epler kan legges til hvitvin.

Du må også vite at å brenne mulledvin ikke kan oppvarmes bare til sytti grader. Når skum begynner å vises, bør drikken umiddelbart fjernes fra varmen.

Når du begynner å drikke varm vin, må du umiddelbart etter forberedelsen, og brillene først, det er bedre å varme litt.

Det er mange måter å lage mulledvin. Men alt avhenger alltid av valget av vin og krydder som legges til det. Det er også en vanlig oppskrift å lage mulledvin, det regnes som det mest grunnleggende alternativet.

For å gjøre dette, ta en flaske rød bordvin, noen carnations, en stor skje med sukker og et halvt glass vann. Du kan også legge til muskat, sitron eller appelsinskall, men dette er smak og smak av en amatør.

Du kan legge til krydder og til din smak, og til tider blir sterkere alkohol også lagt til litt. Deretter legger muskat og nellik i vannet. Vi setter på brannen og koker i noen minutter.

Da må du gi kjøttkraft litt brygge, og deretter helles vinen i pannen og begynner å varme. Legg deretter til krydder og en spiseskje sukker.

Deretter fjerner vi varm mulledvin fra brannen og hell den i briller.

Grunnleggende oppskrifter

Hjemmelaget mulledvin er en varm, oftere alkoholholdig drikk, som er basert på rødvin eller, sjelden, juice.

For å legge til smak og smak, legg til krydder og krydder.

I middelalderen ble varmtvann mye brukt i Europa i det høye samfunn.

Senere begynte en oppvarmingsdrink å være forberedt før massefester og julemarkeder.

Etter 150 år ble mulledvin kjent i vårt land.

Til dags dato serveres denne oppvarmingsdrinken i de fleste kafeer og restauranter.

Men for å nyte sin fantastiske aroma og smak, er det ikke nødvendig å gå til en restaurant eller kafé, det er ganske mulig å lage mat det hjemme.

Mulledvin er en varm alkoholholdig drikke basert på rødvin oppvarmet til 70-80 grader med sukker og krydder.

Hovedkomponent

Det er svært viktig å velge riktig komponent.

Dessert og semisweet-vin er ikke egnet for å ta en drink. Ellers kan drikken bli sukkerholdig.

Prefekt bør gis til røde, tørre og halvtørre viner.

Saperavi, Merlot og andre sånn.

Hvit tørr eller halvtørr vin er også egnet, men det brukes sjeldnere.

Når du velger, må du ta hensyn til at hvite viner surer raskere enn røde viner når temperaturen stiger.

Liste over nødvendige krydder

Før du lager hjemmelaget mulledvin, må du vite hvilke krydder du bør legge til for å oppnå en oppvarmingseffekt og nyte den fantastiske krydrede aromaen.

Et sett med grunnleggende krydder for gløgg er som følger:

Listen over krydder slutter ikke der.

Krydder bør velges ut fra hvilken effekt du vil oppnå.

For eksempel kan influensa og bronkitt, kanel, ingefær, sitronmelisse og koriander hjelpe, og mandler, muskatmos, safran og nelliker er mer egnet for feriebordet.

Du kan også eksperimentere på egen hånd med krydder. Plutselig vil det være mulig å få en ny smak som vil bli nytes.

Hvit mulledvin (laget av hvitvin) er kombinert med oransje, og sitron og kalk er mer egnet for en tradisjonell drink.

Du kan legge til og ulike frukter, for eksempel banan, kiwi, ananas.

Lokale frukter er også egnet (epler, pærer). Aktuell bær og nøtter.

Du kan servere en varm vin med frukt ved å dekorere et glass med det.

synopsis

Før du lager hjemmelaget mulledvin, bør du riktig hente krydderene.

Men husk at det er bedre å nekte jord krydder, da de gjør drikken overskyet.

Gjennomgang av krydder som er relevante for å legge til varmvin:

Klute er en av hovedingrediensene. Noen kaster noen knopper i et glass, andre nashpigovyvayut sitronkloff blomster og legger til nesten ferdig drikke.
Kanel er en tradisjonell ingrediens som ikke bør kastes. Preferanse bør gis til kanel i pinnene.
Ginger - uunnværlig for forkjølelse. Det har en oppvarmende effekt.
Anis - har duften av orientalske delikatesser. Ser vakkert ut i et glass vin.
Gurkemeie - har oppvarming og toning egenskaper.
Svart og rød paprika. Ved å bruke dem er det viktigste ikke å overdrive det. Svart pepper gir innholdet i glasssmaken, og rødt vil varme opp halsen.
Bay leaf. Det skal legges 1 minutt før beredskap.
Kardemomme er en utmerket erstatning for sitron eller oransje.
Barbær - relevant, hvis du vil gi drikke sur.
Saffron - gir en krydret smak og en gylden nyanse til drikke.
Gress. Ofte legger du til mynte eller salvie.

Om fordelene med mulledvin

Mulledvin hjelper godt for forkjølelse, så vel som for bronkitt og lungebetennelse.

for rekreasjon etter en smittsom sykdom;
med utmattelse av kroppen;
å styrke immunforsvaret;
å forbedre hjertearbeidet;
å redusere risikoen for slag (dette skyldes tilstedeværelsen av antioksidanter i vin);
for å fjerne skadelig kolesterol;
for vektkorreksjon (det er enda et vindiett - "miste vekt i henhold til Shelta-metoden");
å berike kroppen med vitaminer og aminosyrer.

For å øke nivået av vitamin C i kroppen, kan du legge til chokeberry rowan med sitron til mulledvin.

Hvordan lage mat?

Før du lager mat, bør du være kjent med teknologien. Suksess i forberedelsen av en drink er bare mulig dersom alle krav er oppfylt.

Matlagingsregler:

Bland krydder og hell vann, til tider brukes te i stedet.
Kok. Blandingen bør infunderes i omtrent ti minutter.
Broth stamme.
Legg til vin og sukker til kjøttkraft.
Smør ved 80 ° C, ikke kok opp.
Ved fremkomst av damp og de første boblene er det nødvendig å fjerne fra brann og dekke med et deksel. Insistere bør være omtrent ti minutter.

Hvordan drikker du?

Det skal serveres i keramiske kopper eller høye gjennomsiktige briller, da de beholder varmen. Bruk drikken varm, rolig, nyt en bukett med smaker og aromaer.

oppskrifter

Det er mange måter å lage mat velsmakende, aromatisk og samtidig sunn mulledvin.

Klassisk alkohol

For å forberede den klassiske versjonen trenger du:

rødvin - ikke mer enn en liter;
en kvart kopp vann
spiseskje granulert sukker;
en teskje ingefær;
fem knopper av nelliker;
kanelpinne;
muskat.

Med kjære

For å lage mulledvin med honning trenger du:

appelsin og eplefrukt;
rødvin (en liter er nok);
en kanelpinne;
fire kunst. l. honning;
syv knopper av nelliker;
fem erter allspice.

Den skivede frukten er plassert i en gryte og strømmet med vin.

Kok over lav varme. Deretter legger du til krydder.

Insistere om en kvart time.

Med muskatnøtt

For å forberede fortynnet vin med kulde med muskatnød, trenger du:

vin;
en oransje;
½ kopp vann;
3 ss. l. sukker;
en kanelpinne;
10 g muskatnøtt;
7 blomster av nellike.

Varm vannet, tilsett krydder og krydder.

Deretter deksel med et lokket og la blandingen infusjonere.

Varm deretter vinen, legg til tinkturen og prehakket oransje.

Varm til kokpunkt og skru av.

Insistere om 15 minutter.

Med sjokolade

For å lage mulledvin med melk eller mørk sjokolade trenger du:

en flaske vin;
ca 200 g sjokolade;
et par kanelpinner;
1,5 ts. honning;
en halv liter melk;
Allspice (et par erter).

alkoholfri

Grunnlaget for alkoholfri mulledvin er juice, for eksempel eple, kirsebær, tranebær, men oftere - drue.

På grunn av denne komponenten viser drikken seg å være sunn og velsmakende.

For fremstilling av druemusk må du:

Hovedkomponenten er druesaft (1 l);
1/3 ts kardemomme;
fem knopper av nelliker;
en kanelpinne;
ingefær;
muskat;
et par sitronskiver.

Den resulterende drikke har toniske egenskaper - oppdaterer og gir styrke.

Med granateple

For å lage granateple mulledvin vil du trenge:

liter granateple juice;
et halvt glass vann;
to kunst. l. honning;
kardemomme og nelliker - fem knopper hver;
kanelpinne;
muskat.

Den resulterende varm drikke har antiseptiske og anti-inflammatoriske egenskaper.

Med appelsinjuice

For å lage kirsebærmulledvin vil du trenge:

liter juice;
en halv kopp appelsinjuice;
50 gram sukker;
et par kanelpinner;
to nellike knopper;
ingefær på toppen av kniven.

Dette alternativet er flott for forkjølelse.

Dette forklares av det faktum at kirsebærjuice har reduserende og antipyretiske egenskaper.

I tillegg er det på grunn av det høye kobberinnholdet et godt antiseptisk middel.

Kontra

Først og fremst bør det bemerkes at det ikke anbefales å drikke mer enn to glass med en slik drink om en kveld. Dette er fordi å spise mye krydder kan forårsake en opprørt mage.

Ikke glem at grunnlaget for drikken er alkohol.

Varm krydret vin bør kastes:

en mindre;
hypertensive pasienter (dette skyldes at enkelte tilsetningsstoffer, som ingefær, bidrar til økt trykk);
gravide og ammende mødre (bedre begrenset til grønn te);
med hjertesykdommer og mage.

Folk bør også avstå fra mulledvin før man håndterer komplekse mekanismer av teknologiske maskiner og biler.